Sjokolade-kirsebær-skomkommer

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Denne lekre broskaken er en søt gryterett laget med et rikt, tett kirsebærfyll, toppet med flakete sjokoladebiter. Det er enkelt å blande deigen, ettersom bollene blir enda deiligere jo mindre du elter dem. For fyllet drysser du ganske enkelt maisenna og sukker over friske eller frosne steinfrie kirsebær, og tilsetter litt sitronsaft og vanilje- og mandelekstrakter. Etter steking blir det en deilig kirsebærmasse, toppet med gylne boller av myk sjokolade, som passer perfekt til kirsebærsmaken. Server den varme broskaken med en kule iskrem og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,3 kg steinfrie kirsebær (tin og tørk hvis de er frosne)
1 kopp granulert sukker
2 spiseskjeer maisenna
2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
1 ts vaniljeekstrakt
0,5–3/4 ts mandelekstrakt
En klype salt
2 kopper mel + ekstra til arbeidet
1/3 kopp granulert sukker
1 ss bakepulver
1 teskje salt
110 g usaltet, avkjølt smør, kuttet i små biter
110 g halvsøt sjokolade, hakket
1 stort egg
0,5 kopper surmelk eller kefir + ekstra til å smøre deigen
Turbinado sukker til strø
Kirsebærvaniljeis, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kirsebær, streusel, sjokoladebiter (granulat), egg, surmelk, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en stekeform på 22 x 32 cm med smør.
I en stor bolle blander du kirsebær, granulert sukker, maisenna, sitronsaft, vaniljeekstrakt og mandelekstrakt. Rør til en jevn masse. Hell blandingen i den forberedte formen.

Forbered toppingenBland mel, sukker, bakepulver og salt i en foodprosessor og kjør til det er jevnt fordelt. Tilsett smøret og kjør til smøret er i ertestore biter. Tilsett den hakkede sjokoladen og kjør igjen. I en middels stor bolle, pisk egget med kjernemelken. Ha det i melblandingen og kjør et par ganger til deigen samler seg.
Ha deigen ut på et lett melet underlag og form den til et rektangel på 10 x 30 cm (ca. 1 cm tykt). Skjær deigen i 12 firkanter à 5 cm. Legg deigfirkantene i 3 rader oppå fyllet. Pensle toppene med surmelk og dryss over turbinadosukker.
Stek til toppingen er gyllenbrun og fyllet bobler rundt kantene, 45–55 minutter. For å sjekke om den er ferdig, kikk under en av bollene; den skal ikke være rå; fortsett stekingen om nødvendig. La den avkjøles i minst 30 minutter. Server cobbler-bollen med iskrem.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Gryteretter / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger