Eplecupcakes dekorert med dekorative kaker

Stemmer: 1

Slik lager du - Eplecupcakes pyntet med dekorative kjeks

Bilde av retten: Ryan Dausch

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 12 cupcakes

Eplemuffins dekorert med dekorative kjeks - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Eple-cupcake-fyll:

1 ss (15 g) usaltet smør
2 store, gyllengule epler, skrelt og i terninger
2 ss brunt sukker
1 ss hvetemel
1 ss bourbon (eller vann)
1 ss vann – kan tilsettes om nødvendig
1/2 ts malt kanel

Cupcake-røre:

1 og 1/4 kopper premium hvetemel
1 teskje malt kanel
1/2 ts bakepulver
1/2 teskje natron
1/2 ts salt
110 g smeltet usaltet smør
1/2 kopp sukker
1/2 kopp brunt sukker
1/2 kopp rømme
2 store egg
1 ts vaniljeekstrakt

Cupcake-topper (flettede kaker, frosting):

1 ark med paideig, ca. 0,5 cm tykt.
1 stort egg, lett pisket
1 ss grovt granulert sukker
1 kopp kremfløte
1/2 kopp rømme
1/2 kopp melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, premium mel, egg, rømme, brunt sukker, kanel, vaniljeekstrakt, bourbon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forberedelse av fyllet: Smelt smøret i en liten kjele på middels varme. Tilsett epler, brunt sukker, mel, bourbon, vann og kanel. Legg på lokk og kok under stadig omrøring til eplene er myke og sausen er tykk, ca. 10 minutter. (Tilsett litt mer vann hvis eplene setter seg fast.) Ta kjelen av varmen og sett til side.
Å lage cupcakes: Forvarm ovnen til 180 °C. Lag 12 muffinsformer med muffinsformer. Bland mel, kanel, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle.

I en stor bolle, visp sammen smeltet smør, sukker, brunt sukker, rømme, egg og vanilje. Tilsett melblandingen og visp til en jevn masse.

Fordel røren i de forberedte cupcakeformene, fyll hver form til to tredjedeler. Stek i 12 minutter, og ta dem deretter ut av ovnen. Legg 1 spiseskje eplefyll på toppen av hver cupcake og stek til kantene er gyllenbrune, ca. 8 minutter (ideelt sett bør cupcakesene se litt saftige ut). La dem avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt deretter cupcakesene over på en rist for å avkjøles helt.
Lage deigfletten: Kle en stekeplate med bakepapir. Legg paideigen på et skjærebrett. Skjær i 0,5–1 cm brede strimler og legg dem i et gittermønster.

Bruk en håndholdt kakeutstikker til å skjære ut 12 sirkler på 5 cm (2 tommer) fra risten og legge dem på den forberedte stekeplaten. Pensle med sammenvispet egg og dryss over grovt sukker. Stek til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter. La avkjøles helt på stekeplaten.
Forberedelse av glasuren: Pisk fløte, rømme og melis i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det dannes stive topper, ca. 4 minutter. Smør glasuren på hver cupcake og pynt med en flettet kjeks.