Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 cupcakes

Paula Deens tradisjonelle mini-cupcakes er toppet med en lett, luftig frosting laget av pisket kremost og smør, og er saftige og lette takket være den kjernemelkbaserte røren.

Ingredienser:

Cupcakes

• 2,5 kopper premium hvetemel
• 1,5 kopper sukker
• 1 teskje natron
• 1 teskje salt
• 1 teskje kakaopulver
• 1,5 kopper vegetabilsk olje
• 1 ss. surmelk romtemperatur
• 2 kategori CO-egg ved romtemperatur
• 2 ss rød konditorfarge
• 1 teskje bordeddik
• 1 ts vaniljeekstrakt

Kremostglasur

• 450 g myknet kremost
• 225 g mykt smør
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 4 kopper siktet melis
• Hakkede pekannøtter og friske bringebær eller jordbær til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ostemasse, pekannøtter, bringebær, melis, vaniljeekstrakt, kakao, premium mel, egg, surmelk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kle 2 muffinsformer (12 muffinsformer) med papirformer.
  
  I en middels stor bolle sikter du mel, sukker, natron, salt og kakaopulver. I en stor bolle, med en elektrisk håndmikser, visp forsiktig vegetabilsk olje, kjernemelk, egg, konditorfarge, eddik og vaniljeekstrakt. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og visp godt til en jevn masse.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 180 °C. Fordel røren jevnt i cupcakeformene, fyll hver ca. 2/3 full. Stek i 20–22 minutter, og snu formen én gang halvveis. Sjekk om de er ferdige med en tannpirker. Ta cupcakesene ut av ovnen og la dem avkjøles helt før du pynter med glasur.
Trinn 3
• Lag kremostglasuren: I en stor bolle, pisk kremost, smør og vanilje til en jevn masse. Tilsett melis og pisk på lav hastighet til alt er blandet. Skru mikseren på høy hastighet og pisk til kremen er lett og luftig. Flere oppskrifter Kremostglasur
  
  Pynt med hakkede pekannøtter og friske bringebær eller jordbær.
  
  Kokkens tips: Sprøyt frosting på cupcakesene med en smørkniv eller en spritepose med stjernetupp.

Stemmer: 2