Sjokoladecupcakes med dag- og nattglasur

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 cupcakes

Sjokoladecupcakes dekorert med kontrasterende tofarget frosting vil se fantastiske ut på festen din og glede med sin fantastiske smak. Cupcakesene er myke og luftige, og for en rik smak inneholder de både kakaopulver og sjokoladesirup. Stek dem og pynt med dobbel frosting – hvit og sjokolade. På slutten av oppskriften finner du instruksjoner for hvordan du sprøyter de to fargene på frostingen slik at de ser sømløse ut. Pynt hver cupcake med et saltet sugerør stukket inn i frostingen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1/4 kopp kakaopulver
1/4 kopp sjokoladesirup
2/3 kopp premiummel
1/3 kopp granulert sukker
1/4 teskje natron
1/4 ts bakepulver
1/4 teskje salt
1/4 kopp vegetabilsk olje
1 stort egg
2 ss helmelk
0,5 ts vaniljeekstrakt

Krem

30 g melkesjokolade, hakket
6 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i biter, ved romtemperatur
0,5 ts vaniljeekstrakt
2 kopper melis
1/4 kopp helmelk
2 spiseskjeer kakaopulver
2 klyper salt
2 ss. l. maltmelkpulver
Korte saltede sugerør til topping

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, maltmelkpulver, melis, sjokoladesirup, melkesjokolade, kakao, saltede sugerør

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med plass til 6 porsjoner med papirformer.
Stek cupcakesI en bolle blander du kakaopulver med 1/3 kopp varmt vann. Rør inn sjokoladesirupen og la den avkjøles litt. I en stor bolle blander du mel, sukker, natron, bakepulver og salt.

Rør vegetabilsk olje, egg, melk og vaniljeekstrakt inn i sjokoladeblandingen, og vend deretter inn melblandingen til alt er godt blandet. Fordel røren jevnt i muffinsformene. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av en muffins kommer ut ren, 18–20 minutter. La avkjøles i formen i 10 minutter, og ta deretter muffinsen over på en rist for å avkjøles helt.
Klargjør kremenHa sjokoladen i en mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen på 70 % effekt i intervaller på 30 sekunder, rør til den er smeltet. La den avkjøles litt. Bruk en mikser på middels høy hastighet og pisk smør, vanilje og sukker til det er luftig. Tilsett 3 spiseskjeer melk og pisk til det er glatt, ca. 3 minutter.
Ha halvparten av frostingen i en egen bolle. Tilsett kakaopulver, smeltet sjokolade og en klype salt og pisk til det er luftig, ca. 2 minutter. Bland den resterende spiseskjeen melk og maltmelkpulveret i et glass, og vend det deretter inn i den hvite frostingen. Tilsett en klype salt og pisk til det er luftig, ca. 2 minutter. Hvis frostingen er for rennende, dekk til og sett i kjøleskapet til den er fast nok til å sprøytes på cupcakes.
Sprøyt frostingen på cupcakesene og legg et sugerør på toppen.

Å sprøyte krem på cupcakesLegg de to typene frosting i separate spriteposer (eller en ziplock-pose). Klipp av hjørnene. Legg dem side om side i en annen spritepose med en stor stjernetupp. Sprøyt frostingen på cupcakesene, bruk en spiralbevegelse for å lage en virvel.