Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 fritters

Eplefritters er luftige, gyllenbrune smultringer fylt med saftige eplebiter og en herlig kanelsmak. Som alle smultringer friteres de i olje, noe som gjør dem til en godbit som både barn og voksne elsker. Bruk sprø, søte og syrlige epler, som Granny Smith, for en mer balansert og interessant smak. Dryss de ferdige fritterne umiddelbart med melis og nyt til frokost eller dessert. Server med iskrem eller dryss med smultringglasur. Varm opp eventuelle rester av fritterne i ovnen dagen etter – de vil være like deilige!

Ingredienser:

• 2 kopper premiummel
• 0,5 kopp + 3 ss granulert sukker
• 2 og 1/4 teskjeer bakepulver
• 2 ts malt kanel
• 1 og 1/4 teskje salt
• 2 store egg
• 3/4 kopp helmelk
• 2 spiseskjeer smeltet smør
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 2 Granny Smith-epler, uten kjernehus og kuttet i små terninger
• Melis, til dryss, valgfritt
• Til serveringfrokostpølser med svinekjøtt og bacon

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, epler, egg, melk, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en tykkbunnet kjele eller gryte, varm noen centimeter vegetabilsk olje over middels varme til et frityrtermometer registrerer 170 °C.
Trinn 2
• I en bolle blander du mel, sukker, bakepulver, kanel og salt. I en separat bolle pisk eggene med en gaffel, og tilsett deretter melk, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Vend forsiktig den tørre og våte blandingen sammen, men ikke bland for mye. Rør inn nok epler til å lage en røre med rikelig med biter.
Trinn 3
• Ha 1 spiseskje røre i den varme oljen og stek 6–8 frittere om gangen til de er gyllenbrune, 4–6 minutter. Legg de ferdige fritterne over på kjøkkenpapir. Dryss rikelig med melis og server varme med pølse og bacon. Deilig!

Stemmer: 1