Gresskar- og romparfait

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 35 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10

Gresskar- og romparfait – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp rom
2 ts usmaksatt gelatin
450 gram. gresskarpuré
1/2 kopp vanlig sukker
1/2 kopp brunt sukker
2 store eggeplommer
2 ts revet appelsinskall
1/2 ts malt kanel
1/4 ts muskatnøtt
1/2 ts salt
1,5 kopper avkjølt kremfløte
1,5 ts vaniljeekstrakt
Søtet pisket krem
Fra 8 til 10 stk. pepperkaker
Kandisert ingefær, til pynt, valgfritt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskarpuré, egg, krem, muskatnøtt, kanel, rom

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hell rommen i en varmebestandig bolle og dryss gelatinen over. La det stå i 10 minutter slik at gelatinen kan blomstre.
I en stor bolle blander du gresskar, sukker, brunt sukker, eggeplommer, appelsinskall, kanel, muskatnøtt og salt. Sett bollen med gelatinen over en kjele med kokende vann og kok til gelatinen blir gjennomsiktig. Rør umiddelbart den varme gelatinblandingen inn i gresskarblandingen.

I bollen til en elektrisk mikser med visp, pisk kremfløten og vaniljen til det dannes myke topper. Vend den piskede kremfløten inn i gresskarblandingen.

For å sette sammen parfaiten, ha litt av gresskarmoussen i ramekiner, legg på et lag med pisket krem, deretter noen knuste kjeks. Gjenta lagene i samme rekkefølge, og avslutt med gresskarmoussen. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten. Pynt gresskarparfaiten med pisket krem og kandisert ingefær før servering.

Oppskrift gresskar-, granola- og tranebærparfait.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / / Gresskarretter / Gresskardesserter og bakverk / Amerikansk mat / Ina Garten

Lignende oppskrifter