Yoghurt-, müsli- og tranebærparfait

Stemmer: 1

Slik lager du - Yoghurt-, granola- og tranebærparfait

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Yoghurt-, müsli- og tranebærparfait – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 lag med lønnesyoghurt

2,25 kopper yoghurt
0,25 ss lønnesirup
Du vil trenge4 parfaitboller

2-lags gresskargranola

2,5 kopper havregryn
0,33 kopp gresskarkjerner
0,33 kopp hakkede pekannøtter, mandler eller valnøtter
0,33 ss. gresskarpuré
0,33 kopper brunt muscovadosukker
0,25 ss lønnesirup
1 ss. rapsolje
2 ts gresskarpaikrydder (muskatnøtt, allehånde, nellik)
0,5 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopp tørkede tranebær, valgfritt

3-lags tranebærsyltetøy

350 g ferske tranebær
Revet skall av 1 appelsin
1 kopp appelsinjuice
1 kopp sukker

4-Gresskarsiruplag

0,33 kopper gresskarpuré
1 ss. krydder for gresskarpai (muskatnøtt, allehånde, nellik)
1 kopp granulert sukker
0,5 kopp brunt sukker
1 teskje vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: havregryn, gresskarpuré, yoghurt, vaniljeekstrakt, Appelsinjuice, Appelsinskall, brunt sukker, lønnesirup, gresskarpai-krydder, pekannøtter, gresskarfrø, konfitør, tranebær, granola

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Gresskargranola (müsli)Forvarm ovnen til 160 °C. Kle en halv stekeplate med bakepapir og spray lett med matoljespray. Sett til side.

Ha havregryn, frø og nøtter i en stor bolle. Bland gresskarpuré, sukker, lønnesirup, smør og krydder i en kjele og kok opp på middels varme. Kok i 1 minutt under omrøring. Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljeekstraktet.
Hell de flytende ingrediensene i frokostblandingen og rør godt. Blandingen vil være ganske flytende. Fordel granolaen jevnt i den forberedte ildfaste formen. Stek i 20 minutter, rør deretter om og stek i ytterligere 15–20 minutter, til granolaen er gyllenbrun og sprø. Avkjøl på rist. Ha over i en bolle og pynt med tranebær, hvis du bruker det. Oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted i opptil 1 uke.

TranebærsyltetøyBland appelsinjuice, skall og sukker i en kjele og kok opp på høy varme. Kok opp til sukkeret er oppløst. Tilsett tranebærene, reduser varmen til et lite kokepunkt, og kok til tranebærene sprekker og blandingen tykner litt (den vil tykne ytterligere når den avkjøles), ca. 10 minutter. Ha over i en bolle og la den avkjøles. Du bør ha ca. 2 kopper. Oppbevar eventuelle rester i en tildekket beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.
LønnesyoghurtVisp yoghurt og 2 ss lønnesirup til en jevn masse; smak til og tilsett mer sirup etter smak. Avkjøl.
GresskarsirupBland gresskarpuré og gresskarpaikrydder i en liten kjele over middels varme og kok til blandingen er litt tyknet og krydderne er duftende, ca. 3 minutter.

Bland 2 kopper kaldt vann, granulert sukker og brunt sukker i en kjele, kok opp over høy varme, og kok under omrøring av og til, til det har tyknet og redusert litt, ca. 5 minutter.
Skru ned varmen til lav, rør inn puréen og krydderne, og la det småkoke i 10 minutter under omrøring. Ikke la blandingen koke etter at du har tilsatt puréen, ellers blir sirupen uklar (selv etter siling). Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøles i 10 minutter.

Plasser en sil over en middels stor bolle og dekk den med flere lag med osteklede. Sil blandingen gjennom silen og la den sakte renne av i bollen. Tilsett vaniljeekstrakt i sirupen og hell over i en beholder med tett lokk. Sirupen kan oppbevares i kjøleskap i opptil en måned. Du trenger omtrent 1,5 kopper.
Sett sammen parfaitenFordel 1/2 kopp lønneyoghurt i 4 ramekiner. Topp deretter med ca. 1/2 kopp gresskar- og havregrynsgryte, ytterligere 0,25 kopp yoghurt, ca. 2 spiseskjeer tranebærsyltetøy, deretter litt mer yoghurt og litt mer bakt granola. Drypp over 0,25 kopp gresskarsirup. Server.