Klassiske sitronmarengsmuffins

Stemmer: 1

Slik lager du - Klassiske sitronmarengscupcakes

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

En cupcake, en liten kake, kan oversettes fra engelsk til «kake i en kopp». Cupcakes har nylig blitt veldig populære. De kan nytes som en hverdagsdessert eller som et herlig tillegg til en kake på en feiring. En sky av delikat marengs gir cupcaken et mer festlig preg.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1,5 kopper premium hvetemel
1,5 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
2 store egg ved romtemperatur
2/3 kopp sukker
3/4 kopp smeltet smør
2 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopper melk

Marengs

Hvitene fra 4 store egg
2/3 kopp sukker
1 teskje sitronsaft
1 ts finrevet sitronskall
En klype vinstein
En klype fint salt
1–2 dråper konditorfarge

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, vaniljeekstrakt, melk, kremen av tartar, sitronsaft, marengs

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med papirformer for cupcakes.
I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.

I en annen bolle, pisk egg og sukker med en mikser i 2 minutter til det er lett og luftig. Hell gradvis inn olje og vaniljeekstrakt mens du visper.

Reduser mikserhastigheten og tilsett halvparten av melblandingen, hell deretter i melken og resten av melet. Ikke pisk røren for mye. Hell røren i cupcakeformene (ca. 1/3 kopp per cupcake).
Stek i 20–25 minutter. Sjekk om cupcakesen er ferdig ved å stikke en tannpirker i midten av den. Den skal komme ut ren. Legg cupcakesene i metallformen på en rist og la dem avkjøles i 10 minutter, ta dem deretter ut og avkjøl helt på risten.

Bruk en skje, en sprøytespade eller en sprøytepose til å sprøyte marengsen i ønsket form på hver cupcake. Bruk baksiden av en skje til å lage topper i marengsen, om ønskelig.
Marengs marengs

Velg en vannbadkjele som er stor nok til å romme bollen til en kjøkkenmaskin. Fyll kjelen med ca. 5 cm vann og kok opp. Visp eggehvitene, sukkeret, sitronsaften, skallet, vinsyren og saltet i bollen for hånd. Sett bollen over det kokende vannet og fortsett å vispe til blandingen er varm og sukkeret er oppløst, ca. 1 til 2 minutter. Sett deretter bollen under en kjøkkenmaskin med visptilbehør og visp på middels høy hastighet i 5 minutter, til marengsen er avkjølt og det dannes myke topper. Tilsett noen dråper konditorfarge og fortsett å vispe til det dannes stive topper.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter