Sitronmarengsmuffins

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 339, totalt fett 15 G., mettet fett 9 G., proteiner 4 G., karbohydrater 48 G., fiber 1 G., kolesterol 74 mg, natrium 237 mg, sukker 34 G.

Hvis du elsker klassisk sitronmarengspai, vil ikke disse cupcakesene skuffe. Hver vanilje-sitroncupcake er fylt med sitronkrem (kjøpt eller din favorittoppskrift) og toppet med en lett eggehviteglasur, som du kan riste lett hvis du har en fakkel. Den siste finishen er en sitrongelébønne, som vil gi gjestene et hint om hva som venter dem inni.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 3/4 kopper premiummel
1,5 ts bakepulver
3/4 ts + 1 klype fint salt
170 g usaltet smør ved romtemperatur
1,5 kopper sukker
1 stort egg
1 stor eggeplomme
1 ts finrevet sitronskall
2,5 ts vaniljeekstrakt
1 kopp melk
0,5 kopp ferdigkjøpt sitronkrem
Hvitene fra 2 store egg
1/4 kopp lett maissirup
Sitrongelébønner, til pynt (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, sitronskall, sitronkrem, maissirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en muffinsform med plass til 12 porsjoner med papirformer.
Sikt sammen mel, bakepulver og ¾ teskje salt. Pisk smøret med 2,5 dl sukker med en mikser til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Rør inn egg, eggeplommer, skall og 1,5 teskjeer vaniljeekstrakt.

Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med melken, begynn og slutt med melblandingen. Hell røren i cupcakeformene og stek til en prøvestikker stukket inn i midten av cupcaken kommer ut ren, 20–25 minutter. La muffinsene avkjøles i formen i 10 minutter, og flytt dem deretter over på en rist og la dem avkjøles helt.
Ha sitronkremen i en spritepose med en rund tupp på 6 mm. Stikk tuppen inn i midten av hver cupcake og sprøyt sitronkrem inni.
Bland eggehvitene, maissirupen, den resterende 1/2 koppen sukker, den resterende 1 teskjeen vaniljeekstrakt og den resterende klypen salt i en metallbolle over en kjele med kokende vann. Pisk med en elektrisk mikser til det er tykt og luftig, ca. 7 minutter. Ta av varmen og pisk til glasuren avkjøles litt, ytterligere 2 minutter.
Sprøyt glasuren på cupcakesene. Rist eventuelt glasuren med en brenner og pynt med sitronsmak.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Desserter / Cupcakes, kjeks / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter