Brown Betty Apple Dessert

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Brown Betty (også kjent som Mulatto Betty) er en tradisjonell amerikansk dessert med bakte epler med en deilig brødsmuleskorpe. Det er best å bruke hjemmelagde brødsmuler, som har blitt tørket i ovnen, for å lage en sprøere og mer teksturert skorpe. Bland dem med smør, dryss dem over eplene i stekebrett og stek. Server denne velduftende desserten varm, med en kule iskrem, eller rett og slett med te.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 Granny Smith- eller Braeburn-epler, skrelt og uten kjernehus
Saft og skall av 2–3 sitroner (avhengig av eplenes surhetsgrad)
1,5 kopper brødsmuler
100 g tranebær
0,5 ts salt
1 og 1/4 kopper brunt sukker
1 teskje malt kanel
1/8 ts malt muskatnøtt
1/8 ts malt allehånde
1/4 ts malt nellik
Spesialutstyr5 crème brûlée-former, grunne og ovale

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, tranebær, brødsmuler, brunt sukker, allehånde, muskatnøtt, nellik, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C med rist i midtre posisjon.
Legg eplene på en flat overflate, del dem i to og deretter i skiver. Legg eplene og tranebærene i en middels stor bolle og dryss over et lag med skall fra 1 sitron og saften fra alle sitronene.

Bland smør og brødsmuler i en separat bolle. Smak til med salt.

I en tredje bolle blander du brunt sukker, kanel, muskatnøtt, allehånde og nellik. Rør blandingen inn i eplene.
Smør stekebrettene med resten av smøret. Legg eplene i bunnen og dryss over brødsmule- og smørblandingen. Dekk hver form tett med aluminiumsfolie.
Sett på midterste rille i ovnen og stek i 35–40 minutter. Eplene skal være myke og lette å stikke hull i. Fjern deretter folien og øk ovnstemperaturen til 220 °C. Stek til de er gyllenbrune. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Amerikansk mat / Alex Guarnaschelli

Lignende oppskrifter