Sitronmuffins
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 cupcakes
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 cupcakes
Den saftige konsistensen til disse sommerlige bærsmakende cupcakesene vil glede alle som elsker den smeltende følelsen av en sukkerbrødkake. Røren krever ingen vegetabilsk olje; den eggehvitebaserte røren hever seg under steking, og væsken drypper ned. Resultatet, etter å ha snudd, er en luftig cupcake toppet med en sitronkremlignende krem. Disse fantastiske sitrongule cupcakesene er det perfekte tilbehøret til ettermiddagste.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 100 g sukker
- 3 ss premiummel
- 1,5 ts finrevet sitronskall
- En klype salt
- 3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 160 ml lettmelk 3 %
- 1 stort egg ved romtemperatur, eggeplommene er skilt fra hvitene
- En stor håndfull assorterte friske eller frosne bær (som bringebær, blåbær og bjørnebær)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sitronskall, melk, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør fire ramekiner à 150 ml og dryss over sukker. Fjern overflødig sukker. Legg dem i en stor form (for eksempel en ildfast form).
- Fordel bærene jevnt utover bunnen av hver ramekin.
- Bland sukker, mel, sitronskall og salt. Tilsett sitronsaft, lettmelk og eggeplommer. Visp til en jevn masse. Visp 2 eggehviter til det dannes myke topper når vispen løftes. Vend dem inn i røren til alt er godt blandet.
- Fordel blandingen i ramekinene. Hell kokende vann i en stor bolle og stek i ca. 35 minutter, til de er gyllenbrune på toppen. La cupcakesene avkjøles i et vannbad i 15 minutter.
- Ta deretter ut ramekinene og avkjøl dem deretter på rist, eller hvelv kakene over på en tallerken slik at bærene og sitronsausen er oppå. Server dem varme eller i romtemperatur.
Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
oppskrift / Middag / Desserter / Cupcakes, kjeks / / Amerikansk mat
Lignende oppskrifter
