Sitron- og blåbærmuffins
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.
Fersk sitronskall gir en forfriskende smak og livlig aroma til denne lettlagede bakverket, som best drysses med sukker før steking.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2,5 kopper ubleket premium hvetemel
- 3/4 kopp sukker (hvitt eller lysebrunt), pluss mer til dryss
- 1 ss bakepulver
- 1/8 ts fint salt
- Fersk revet muskatnøtt
- 1/2 kopp (110 g) usaltet smør
- 1 kopp melk
- 2 store egg ved romtemperatur
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1/2 ts naturlig vaniljeekstrakt
- 1,5 kopper friske blåbær, vasket og tørket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, muskatnøtt, melk, egg, sitronskall, vaniljeekstrakt, blåbær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C/425 °F. Kle en muffinsform med plass til 12 porsjoner med papirformer.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, salt og muskatnøtt.
- Ha smøret i en mikrobølgeovnsikker bolle eller et målebeger. Dekk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til det er smeltet, ca. 30 sekunder. (Du kan smelte smøret i en liten kjele.) Visp sammen melk, egg, sitronskall og vaniljeekstrakt.
- Lag en grop i midten av de tørre ingrediensene. Hell de våte ingrediensene i gropen og rør med en tresleiv til de tørre ingrediensene er fuktige, men røren er klumpete. For mye røring vil forhindre at muffinsene blir luftige. Vend forsiktig inn blåbærene. Fordel røren jevnt i muffinsformene og dryss rikelig med sukker.
- Sett sitronmuffinsene i ovnen og reduser temperaturen umiddelbart til 190 °C. Stek til de er gyllenbrune, ca. 25 minutter, og snu formene halvveis. (Stikk en tannpirker i midten av muffinsen for å sjekke om den er ferdig; tannpirkeren skal komme ut ren.) Avkjøl i formen på en rist i et par minutter. Ta minimuffinsene ut av formen og la dem avkjøles på en rist. Server varme eller ved romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
