Rømmeis med karamelliserte bananer og en ny tilberedningsmetode
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Denne iskremen vil overvinne selv den mest kresne søt tann. Den myke, kremete konsistensen til iskremen, laget av surmelk og kondensert melk, sprø kandiserte pekannøtter og søte karamelliserte bananer – et festmåltid av smaker og en fantastisk trio av teksturer.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Iskrem
- 1/4 kopp sukker
- 0,5 kopper kremfløte
- 2 kopper surmelk
- 2/3 kopp kondensert melk
- 3/4 kopp fordampet melk
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp kandiserte pekannøtter (oppskrift inkludert)
- 0,5 kopp grovt havsalt
- Karamelliserte bananer, til topping, valgfritt (oppskrift inkludert)
Kandiserte pekannøtter
- 4 ss (60 g) smør
- 1 kopp pekannøtter, grovhakket
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss granulert sukker
- 1/4 teskje salt
Karamelliserte bananer
- 3 faste gule bananer, kuttet i biter eller skiver
- 4 ss (60 g) smør
- 3 ss brunt sukker
- En klype salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: surmelk, kondensert melk, konsentrert melk, krem, pekannøtter, bananer
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered blandingen.
I en stor bolle, visp sammen sukker, fløte, kjernemelk, kondensert og fordampet melk, vanilje og kandiserte pekannøtter (oppskrift nedenfor). - Hell i en pose.
Plasser en åpen 4-liters glidelåspose i en stor beholder og hell i surmelkblandingen. Trykk for å slippe ut luft og lukk glidelåsen. - Fyll beholderen med is.
Fyll beholderen med omtrent 10 kopper is til den er omtrent 3/4 full, og tilsett deretter havsalt. - Begynn å riste!
Lukk beholderen godt med lokket. Rist kraftig i omtrent 15 minutter, eller til blandingen tykner. Tiden som kreves avhenger av hvor kraftig du rister den! - Server softisen umiddelbart..
For softis, klipp av det ene hjørnet av posen og klem innholdet ned i iskremskålene. - For fastere iskrem, frys den i 1 time, og bruk deretter en iskremskje til å lage kuler av iskrem før servering.
- Om ønskelig kan du pynte toppen med karamelliserte bananer..
Smelt smøret i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett bananene og vend dem slik at de dekker dem. Dryss over brunt sukker og salt og stek under omrøring til bananene er myke og karamelliserte, ca. 2–4 minutter. Fordel de varme bananene over iskremen med en skje. - Kandiserte pekannøtter.
Smelt smøret i en stekepanne på middels varme. Tilsett pekannøttene, alt sukkeret og saltet. Stek under omrøring i 6–8 minutter, til sukkeret er oppløst og blandingen blir klissete. Fordel pekannøttene utover en stekeplate for avkjøling og dekk med melis. Sett i kjøleskapet i minst 10 minutter før bruk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
