Varm bananpudding med saltet karamell

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Silkemyk vaniljepudding toppet med saltede karamellbananer er den perfekte desserten til enhver anledning. Den er klar på bare 15 minutter og bruker enkle ingredienser som mange allerede har på kjøkkenet. Denne oppskriften er perfekt når du har lyst på noe deilig i en fart, eller når du trenger en godbit til en spesiell anledning. Servert i et enkelt lavt glass eller en ramekin, ser den veldig elegant ut.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp sukker
2,5 ss maisenna
2 og 1/4 kopper melk
3 store eggeplommer, lett pisket
55 g usaltet smør
2 ts vaniljeekstrakt
2 mellomstore bananer, kuttet i 0,5 cm tykke sirkler.
0,5 ts grovt salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: vaniljepudding, egg, melk, vaniljeekstrakt, bananer, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor kjele, bland 1/4 kopp sukker og maisenna.

Visp inn 0,6 dl melk og eggeplommene til en jevn masse. Rør inn de resterende 4 dl melken og kok opp over middels varme. Rør ofte og skrap bunnen og hjørnene av kjelen med en varmebestandig silikonspade. Når det koker, rør konstant til puddingen tykner, ca. 2 minutter.
Ta kjelen av varmen og rør inn 1 ss smør og vaniljeekstrakt. Fordel puddingen i 4 små glass.

I en middels stor stekepanne blander du den resterende 1/2 koppen sukker med 2 spiseskjeer vann for å fukte sukkeret. Stek over middels varme, mens du snurrer pannen for å sikre at sukkeret koker jevnt, til det er mørkt gyllenbrunt, 5–7 minutter.

Tilsett de resterende 3 spiseskjeene smør, bananer og salt og kok under omrøring til bananene er litt myke, ca. 2 minutter.
Legg de karamelliserte bananene oppå puddingen og server varm.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Raske desserter / Festlige retter / Middagsselskap / Desserter / Fruktdesserter / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter