Luftige bananpannekaker

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Luftige bananpannekaker – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp moste bananer (ca. 2 store bananer), pluss 1 skivet banan
1/2 ss pekannøtter i halvdeler
5 ss (75 g) smør
1 ss. brunt sukker
1/3 kopp granulert sukker
2/3 kopp premium hvetemel
1 teskje malt kanel
1/4 teskje salt
2/3 kopp surmelk
1 og 1/4 teskjeer vaniljeekstrakt
4 egg, delt i hvite og eggeplommer
Melis, til å drysse over
Lønnesirup, for innlevering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, surmelk, premium mel, vaniljeekstrakt, melis, brunt sukker, lønnesirup, pekannøtter, kanel, bananer

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en ildfast stekepanne på 25 cm (10 tommer) smelter du 2 ss (30 g) smør over middels lav varme. Tilsett brunt sukker og rør til sukkeret begynner å smelte.

Tilsett pekannøttene og stek i ytterligere 2 minutter. Legg nøttene over på en liten tallerken. Sett pannen (med de resterende bitene av brunt sukker) til side for å lage pannekaken.

I en liten bolle, bland mel, granulert sukker, kanel og salt.
I en liten kjele smelter du de resterende 3 spiseskjeene (45 g) smøret. I en stor bolle visper du sammen kjernemelk, vaniljeekstrakt, eggeplommer og smeltet smør. Visp gradvis inn melblandingen. Tilsett de moste bananene. Pisk eggehvitene til det dannes myke topper og vend dem forsiktig inn i bananblandingen.

Forvarm ovnen til 180 °C. Dryss pekannøttene i bunnen av formen sammen med bananskivene. Fordel røren forsiktig i formen med en skje. Stek til de er gyllenbrune, 20–30 minutter.

Hvelv pannekaken utover et serveringsfat og dryss over melis. Skjær i trekanter og server med lønnesirup.

Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk matskribent og TV-matkritiker.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Desserter / Pannekaker, fritters, vafler, smørbrød / / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger