Sjokoladehasselnøttbabka fransk toast med karamelliserte bananer

Stemmer: 1

Slik lager du - Sjokoladehasselnøttbabka French toast med karamelliserte bananer

Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1013, totalt fett 57 G., mettet fett 24 G., proteiner 24 G., karbohydrater 104 G., fiber 5 G., kolesterol 400 mg, natrium 686 mg, sukker 54 G.

Dette luftige dessertbrødet med sjokolade-hasselnøttpålegg er deilig i seg selv, men det gir en virkelig fantastisk arme riddere. Det er best laget med daggammelt brød. Skiver av sjokolade-hasselnøttbabka dynkes i en kremet eggekrem, stekes i panne og serveres med lett karamelliserte bananer. Det er bedre enn kake!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fransk toast

1 sjokolade-hasselnøttbabka (gårsdagens), kuttet i 2,5 cm tykke skiver.
5 store egg + 2 eggeplommer
1 ss granulert sukker
1 ts vaniljeekstrakt
En klype malt kanel
En klype fint havsalt
2,5 kopper 10 % fløte
55 g usaltet smør
4 ss. rapsolje
Melis til dryss

Karamelliserte bananer

1 ss usaltet smør
2 teskjeer granulert sukker
2 modne bananer, skåret i 1 cm tykke sirkler.
0,5 ss lønnesirup

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søt bolle, bananer, lønnesirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fransk toast:

Legg babka-skivene på en rist over en stekeplate og la dem tørke i flere timer.
Forvarm ovnen til 95 °C; sett en stekeplate med rist i ovnen.

I en stor bolle, visp sammen egg, eggeplommer, sukker, vanilje, kanel og salt til en jevn masse. Rør inn kremen. Hell blandingen i en ildfast form. Legg noen skiver babka i blandingen og la den trekke, snu den én gang, i omtrent 5 minutter.
Varm 2 ss smør og 2 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. For å unngå at stekepannen blir for stor, rist brødet i omganger til det er gyllenbrunt på begge sider og gjennomstekt, ca. 2 minutter per side. Legg den ferdige franske toasten over på en stekeplate i ovnen for å holde den varm.
Karamelliserte bananer:

I en middels stor stekepanne med slippbelegg, smelt smøret over middels varme. Tilsett sukkeret og stek til det er lett brunet, ca. 3 minutter. Fordel de skivede bananene i et jevnt lag i stekepannen og stek til de er karamelliserte, ca. 2 minutter.
Snu og stek i ett minutt til. Tilsett lønnesirupen og stek til den er gjennomvarm, ca. 2 minutter. Server den franske toasten med karamelliserte bananer og et dryss melis.