Sjokoladefondant med smeltende fyll
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Fondant au chocolat oversettes fra fransk til «smelting av sjokolade». Å lage denne utsøkte desserten krever en viss mengde kulinarisk dyktighet, da du må sørge for at skorpen er sprø og fyllet forblir flytende. Men denne oppskriften har en liten hemmelighet som gjør alt mye enklere: iskrem. Mens den steker, smelter den gradvis og danner en flytende sjokolade-vanilje-lava inni kaken. Hvis du føler deg eventyrlysten, kan du eksperimentere med fyllet og prøve kokt kondensert melk, trøfler eller pudding.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g smør, kuttet i terninger, pluss ekstra til å smøre formen
- 1/4 kopp hvetemel, pluss ekstra til å drysse pannen med
- 300 g mørk sjokolade, grovhakket
- 0,5 kopp granulert sukker
- En klype bordsalt
- 6 store egg
- 2 vaniljeis i sjokoladeglasur
- Melis, til dryss
- Spesialutstyr2-liters ramekin
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk sjokolade, egg, vaniljeis
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss lett med mel en 2-liters ramekin/suffléform. Rist av overflødig mel. Plasser ramekinen på en stekeplate.
- Bland smør og sjokolade i en stor bolle. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør mellom hver mikrobølgeovn, til det er smeltet og glatt.
- I en stor bolle blander du sukker, salt og egg. Visp med en elektrisk mikser på høy hastighet i 1–2 minutter til blandingen er tykk og lys. Tilsett mel- og sjokoladeblandingen i eggeblandingen og rør med en silikonspatel til den er glatt.
- Hell 2,5 kopper røre i en ramekin, plasser begge ispinnene i midten, den ene oppå den andre. Hell resten av røren rundt sidene og oppå iskremen.
- Stek i omtrent 45 minutter, til kaken har stivnet, men fortsatt har en ristende kjerne. La kaken avkjøles i formen i 15 minutter. Dryss med melis.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
