Tid: 2 timer og 13 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Den krydrede aromaen av kanel gir denne sjokoladekaramellen et snev av sjarm, mens de grove saltkrystallene på overflaten gir en ny dimensjon til smaken. Sanne kjennere vil garantert sette pris på smaken av din hjemmelagde karamell. Selve blandingen er laget med kondensert melk, sjokolade og smør, og når den stivner, blir den en myk sjokoladesaus som smelter i munnen. Skjær karamellen i pene firkanter og skjem bort disse naturlige godteriene til venner og familie.

Ingredienser:

• Smør, til å smøre pannen
• 1 boks (400 g) kondensert melk med sukker
• 2 ts malt kanel
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 450 g (ca. 2 ss) mørk sjokoladegranulat (60 % kakao)
• 3 ss (45 g) smør, kuttet i 1 cm store biter, romtemperatur
• Grovt salt eller saltflak, valgfritt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

smør, kondensert melk, kanel, vaniljeekstrakt, mørk sjokolade

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Smør bunnen og sidene av en ildfast form på 20 x 20 cm. Kle formen med et ark med bakepapir som er omtrent 35 cm langt og 18 cm bredt, med endene hengende over sidene.
Trinn 2
• I en bolle av glass eller rustfritt stål blander du kondensert melk, kanel og vanilje. Rør inn sjokoladebitene og smøret. Sett bollen over en kjele med kokende vann og rør til sjokoladebitene har smeltet og blandingen er glatt, ca. 6–8 minutter (blandingen vil være tykk). Bruk en slikkepott til å helle blandingen i den forberedte formen og glatte overflaten. Dryss over salt om ønskelig. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer slik at karamellen stivner.
Trinn 3
• Løsne karamellen med en varm kniv. Legg den på et skjærebrett. Fjern bakepapiret og skjær karamellen i firkanter på 2,5 cm. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet eller frys den ned.

Stemmer: 1