Sitronkrem
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 og 2/3 ss.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 og 2/3 ss.
En delikat og fløyelsmyk vaniljesaus laget med sitronsaft og -skall i stedet for melk. Alle ingrediensene blandes og småkokes i en kjele, selv uten vannbad. Det er utrolig enkelt. Og smaken er perfekt balansert og livlig. Bruk sitronkrem i kaker, bakverk og andre desserter, eller smør den ganske enkelt på pannekaker i stedet for syltetøy. Vaniljesausen kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp sukker
- 1 ss revet sitronskall + 0,5 ss sitronsaft (fra 2–3 sitroner)
- En klype salt
- 3 store egg + 3 eggeplommer
- 4 ss kaldt smør, kuttet i små biter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sukker, egg, smør, sitronkrem, sitron
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle blander du sukker, sitronskall, sitronsaft og salt. I en separat liten bolle visper du sammen alle eggene og eggeplommene, og rører dem deretter inn i sitronblandingen.
- Kok blandingen over middels varme under konstant vispning til den tykner som pudding, 6–8 minutter. Ta kjelen av varmen og visp inn smøret, noen biter om gangen, til det er glatt.
- Sil kremen gjennom en finmasket sil over i en liten bolle, og press den gjennom med en silikonspade. Legg plastfolie direkte på overflaten av kremen for å forhindre at det dannes skinn. Sett i kjøleskapet til ostemassen er helt stivnet, minst 4 timer. Oppbevares i opptil 5 dager.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
