Enkel sitronterte

Stemmer: 10

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Sitronkrem (en vaniljesaus med sitronskall og -saft i stedet for melk) laget i henhold til denne oppskriften kan oppbevares i kjøleskapet i opptil fem dager. Den blir deilig, mør og silkemyk, og er perfekt til en rekke desserter, for eksempel en enkel terte. Lag tertebunnen ved å blande knuste grahamkjeks med sukker og smør og riste den i ovnen. Fyll bunnen med sitronkrem og sett den i kjøleskapet til den stivner. Denne desserten uten steking krever ingen steking. Server den med pisket krem og nyt den lyse sitrussmaken og den kontrasterende kombinasjonen av shortbread-bunnen og det smeltende fyllet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Terte

14 hele grahamkjeks
2 spiseskjeer sukker
5 ss (75 g) smeltet smør
1 porsjon sitronkrem
Pisket kremfløte, til servering

Sitronkrem

1 kopp sukker
1 ss revet sitronskall + 0,5 ss sitronsaft (fra 2–3 sitroner)
En klype salt
3 store egg + 3 eggeplommer
4 ss kaldt smør, kuttet i små biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, sukker, smør, sitron, krem, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered ostemasse. I en middels stor kjele blander du sukker, sitronskall, sitronsaft og salt. I en liten bolle visper du de hele eggene og eggeplommene, og rører deretter inn sitronblandingen. Kok blandingen over middels varme under konstant vispning til den er tykk og puddinglignende, 6–8 minutter. Ta kjelen av varmen og visp inn noen få smørklatter om gangen til alt er blandet inn. Sil blandingen gjennom en finmasket sil over i en liten bolle og trykk den gjennom med en slikkepott. Dekk umiddelbart overflaten av vaniljesausen med plastfolie for å forhindre at det dannes skinn. Sett i kjøleskapet til ostemassen har stivnet, minst 4 timer eller opptil 5 dager.
Forbered terten. Forvarm ovnen til 175 °C. Bryt grahamkjeksene i biter, og kjør dem deretter i en foodprosessor med sukker til de danner fine smuler. Drypp over smeltet smør og bland alt sammen.

Fordel blandingen i en springform på 22 cm og trykk den ned i bunnen og opp langs sidene til en dybde på 2,5 cm. Stek til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter, og flytt deretter over til en rist for å avkjøles helt.
Smør sitronkremen over den forberedte skorpen og legg forsiktig plastfolie direkte på overflaten av fyllet for å hindre at det dannes skinn. Sett kjølig i minst 4 timer for å stivne. Fjern terteringen og legg terten over på et serveringsfat. Pynt med pisket krem.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Raske desserter / Rask baking / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter