Mangokrem

Stemmer: 3

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1,5 ss.

Denne mangokremen kan lages året rundt med frossen frukt. Litt sitronsaft og en klype salt balanserer smaken. Kremen tyknes med smør og maisenna, noe som gir den en delikat tekstur. Alle ingrediensene kokes til den tykner, og deretter siles kremen gjennom en fin sil, noe som skaper en silkemyk tekstur. Mangokremen kan oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager og smøres på kjeks, pannekaker eller brukes som fyll i bakverk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp tint mangomasse
1/3 kopp sukker
3 ss sitronsaft (fra 1–2 sitroner)
4 ts maisenna
En klype salt
3 store eggeplommer
3 ss kaldt smør, kuttet i små biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mango, sukker, sitronsaft, stivelse, egg, smør

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor kjele blander du mangomasse, sukker, sitronsaft, maisenna og salt. Rør inn eggeplommene.
Kok blandingen over middels varme under konstant vispning til den tykner som pudding, 5–7 minutter. Ta av varmen og visp inn smøret, noen biter om gangen, til det er glatt.

Sil kremen gjennom en finmasket sil over i en liten bolle, og press den gjennom med en silikonspade. Legg plastfolie direkte på overflaten av kremen for å forhindre at det dannes skinn. Sett i kjøleskapet til ostemassen er helt stivnet, minst 4 timer. Oppbevares i opptil 5 dager.

Du kan velge hvilken som helst frukt og lage dette pålegget.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter