Tekaker med sjokoladeglasur

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 cupcakes

Opp-ned-cupcakes dekket med sjokoladeglasur forvandles til miniatyr-tekaker. Selve cupcakesene stekes raskt med enkle ingredienser du sannsynligvis finner i ethvert hjem. Når de er avkjølt, snur du dem opp ned, fjerner papirformene og pynter. Hell glasuren over toppen, og la den dryppe ned langs sidene i fine striper. Du kan pynte toppen med godterier, friske bær eller royal icing for å matche høytidstemaet. Hvis du lager disse kakene til påske, er det bare å toppe dem med fargerikt strøssel – de vil se fantastiske ut.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tekaker

1,5 kopper premiummel
1,5 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
2 store egg, romtemperatur
2/3 kopp sukker
3/4 kopp smeltet smør
2 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopper melk
Ferske bringebær, fargede godteri eller kongelig glasur
Spesialutstyrmetallform til 6 store muffins

Sjokoladeglasur

340 g mørk sjokolade, finhakket
1 kopp kremfløte
1/4 kopp vann
3 spiseskjeer maissirup

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk sjokolade, maissirup, egg, melk, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med papirformer.
I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. I en annen middels stor bolle, pisk egg og sukker med en mikser til det er lett og luftig, ca. 2 minutter. Mens du visper, hell gradvis inn smøret og deretter vaniljeekstraktet.

Pisk på lav hastighet, tilsett halvparten av den tørre blandingen, deretter all melken og resten av melblandingen. Vær forsiktig så du ikke pisk røren for mye. Fordel den jevnt i de forberedte formene.
Stek til en prøvestykke stukket inn i midten av en cupcake kommer ut ren, ca. 30 minutter. Avkjøl cupcakesene på en rist i formen i 10 minutter, og ta dem deretter ut av formen. Avkjøl helt på en rist.
Sett sammen cupcakeseneSkjær av de kuppelformede toppene på hver cupcake for å lage en flat overflate. Fjern papiret fra cupcakesene og legg dem opp ned på en rist.
Forbered glasurenHa sjokoladen i en middels stor bolle. Bland fløte, vann og maissirup i en liten kjele og kok opp. Hell den varme fløten over sjokoladen og rist bollen forsiktig for å dekke sjokoladen. Sett blandingen til side i omtrent 5 minutter. Rør deretter til den er glatt, og vær forsiktig så du ikke blander inn for mye luft i glasuren.
Dekorer cupcakesMens glasuren fortsatt er varm og flytende, drypp den over hver cupcake (omtrent 1/4 til 1/2 kopp glasur per cupcake). La cupcakesene stivne i en time før servering, om ønskelig. Hvis du har lite tid, kan du sette dem i fryseren.
Pynt kakene med friske bær eller godteri. Hvis du pynter med godteri, trykk det ned før glasuren stivner.