Thai kaffekake

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

Denne kaken ble inspirert av den berømte thailandske iskaffen. Den søte og krydrede kremete smaken, med hint av kardemomme, og en delikat tekstur er tydelig i desserten. Kakebunnen er en myk svampkake (lagd med ferdigkjøpt blanding), som er toppet med en blanding av vaniljepudding og kondensert melk og drysset med sjokoladedekkede kaffebønner. Kaken er toppet med pisket krem. Serveres avkjølt, drysset med kanel.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke (450 g) tørr hvit sukkerbrødblanding (+ nødvendige ekstra ingredienser)
2 ss pulverkaffe
2 bokser med 400 g kondensert melk med sukker
2 pakker vaniljepuddingmiks (90 g hver)
0,5 kopper melk
0,5 ts malt kardemomme
2 kopper kremfløte
2 ss vaniljeekstrakt
25 sjokoladebelagte kaffebønner + 1/4 kopp hakkede sjokoladebelagte bønner
0,5 ts malt kanel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, kondensert melk, krem, melk, vaniljepudding, kaffe, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland sukkerbrødsblandingen med espressopulveret i en stor bolle. Elt deigen og stek kaken i henhold til anvisningen på pakken for en form på 22 x 32 cm. Avkjøl kaken helt på en rist. Bruk skaftet på en tresleiv til å stikk 25 hull i kaken (lag 5 rader med 5 hull).
I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen kondensert melk, puddingmiks, melk og kardemomme til en jevn masse. La stå i romtemperatur til den skal brukes.

I en stor bolle, pisk kremfløten og vaniljeekstraktet med en mikser på middels hastighet til det dannes stive topper, ca. 3 minutter.
Fyll hvert hull i juvet med puddingblanding og stikk inn en sjokoladetrukket kaffebønne. Fordel resten av puddingen på toppen og topp med pisket krem, slik at du lager virvler på overflaten med en slikkepott. Dryss kaken med kanel og hakkede kaffebønner dekket med glasur.
Sett kaken i kjøleskapet i minst 1 time, men ikke mer enn 6 timer. Server den avkjølt.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Kaker / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter