Sjokoladedyppede brownie-cupcakes

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 416, totalt fett 25 G., mettet fett 15 G., proteiner 5 G., karbohydrater 48 G., fiber 4 G., kolesterol 70 mg, natrium 161 mg, sukker 34 G.

Stek sjokoladecupcakes som ligner brownies i tekstur: saftige, myke og rike på sjokoladesmak. Om ønskelig kan du tilsette sjokoladebiter eller valnøtter i røren. For å pynte, dypp toppen av hver cupcake i en myk ganache.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

140 g usaltet smør ved romtemperatur, kuttet i små biter
1/4 kopp kakaopulver
80 g usøtet sjokolade, finhakket
2/3 kopp kokende vann
1 og 1/4 kopp sukker
1 ts vaniljeekstrakt
2 store egg
1 kopp premiummel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts fint salt
1/4 teskje natron
2/3 kopp finhakkede ristede valnøtter eller halvsøte sjokoladebiter (valgfritt)

Sjokoladeglasur

1 kopp hakket halvsøt sjokolade (ikke granulat)
0,5 kopper kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk sjokolade, kakao, halvsøt sjokolade, egg, krem, valnøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og kle en standard muffinsform med 12 porsjoner med papirformer.
Ha smør, kakaopulver og usøtet sjokolade i en stor bolle. Hell kokende vann over blandingen og la den stå i 5 minutter. Rør til blandingen er glatt, og tilsett deretter sukker, vaniljeekstrakt og egg. Rør inn mel, bakepulver, salt og natron og bland til det er glatt. Rør inn valnøtter eller sjokoladebiter, hvis du bruker det. Fordel røren i de forberedte muffinsformene, fyll dem omtrent tre fjerdedeler fulle.

Stek til en tannpirker stukket inn i midten av en cupcake kommer ut med fuktige smuler, 22 til 24 minutter. La avkjøles i formen i 5 minutter, og ta den deretter ut over på en rist og la den avkjøles helt.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
Sjokoladeglasur:

Ha den halvsøte sjokoladen i en middels stor bolle. Varm kremen i en liten kjele på middels varme til den så vidt småkoker. Hell kremen over sjokoladen og la den stå i 1 minutt, rør deretter forsiktig til den er glatt og blank. Avkjøl glasuren litt til den tykner, men den skal ikke stivne. Smør 1 spiseskje glasur på hver cupcake eller dypp toppen av cupcakesene i glasuren.