Bananbrød med peanøttsmør
Stemmer: 5
Tid: 3 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Peanøttsmør brukes ikke bare i dette dessertbrødet for smakens skyld. Det erstatter også smør og olje, noe som gir brødet en perfekt mykhet og fuktighet, komplementert av bananpuréen. Derfor er det viktig å bruke naturlig peanøttsmør i denne oppskriften for å sikre at teksturen på bakevarene ikke skuffer. Jo mørkere bananer du bruker i deigen, desto mer intens blir aromaen og smaken de gir brødet. Avkjøl det ferdige brødet og smør det med en glasur laget av peanøttsmør, smør og melis, og dryss deretter over sprø ristede peanøtter. Dette fantastiske brødet kan enkelt erstatte kake på et hjemmelaget teselskap.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Cupcake
- 1 og 3/4 kopper mel
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje fint salt
- 1 kopp kremet peanøttsmør
- 0,5 kopp brunt sukker
- 0,5 kopp granulert sukker
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 overmodne bananer, most
Glasur og topping
- 1/3 kopp kremet peanøttsmør
- 3 ss (45 g) smør
- 1 ss melis, siktet
- 3 ss honningristede peanøtter, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kanel, Peanøttsmør, brunt sukker, sukker, egg, vaniljeekstrakt, bananer, smør, melis, Peanøtt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Cupcake. Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en brødform på 23 x 13 cm med matoljespray.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, kanel og salt.
- Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk peanøttsmør, brunt sukker og hvitt sukker i en stor bolle til en jevn masse. Rør inn egg og vanilje, og bland deretter inn den moste bananen. Tilsett melblandingen og bland på middels lav hastighet til deigen samler seg (det er greit om det er noen klumper i deigen).
- Hell deigen i den forberedte brødformen og stek til brødet er gyllenbrunt og toppen åpner seg, og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter. Trekk en kniv mellom brødet og sidene av formen og avkjøl på en rist uten å ta det ut av formen. Hvis brødet begynner å bli brunt for fort, dekk det med folie mens du steker.
- Glasur. Når brødet er avkjølt, bland peanøttsmør, smør og melis i en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle og varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør av og til, til glasuren er glatt. La glasuren stivne litt, men fortsatt er smidig. Smør glasuren over bananbrødet og dryss peanøttene over. La det stå i 10 minutter, og skjær deretter i skiver. Brødet kan oppbevares ved romtemperatur i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
