Tid: 3 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Selv om dette bananbrødet er egg- og melkefritt, er smaken så fyldig at det er vanskelig å tro at det er vegansk. Det er en herlig søt godbit, ikke bare for vegetarianere, men også for de som faster. Kjernemelken er erstattet med soyayoghurt, som sammen med vegetabilsk olje og bananer gir brødet en utrolig saftig tekstur. Velg en vegetabilsk olje med nøytral smak, slik at den ikke overdøver de magiske banansmakene som vil fylle hjemmet ditt mens det stekes. Brødets tekstur vil bli enda mer delikat når det hviler.

Ingredienser:

• 1 og 1/4 kopper premiummel
• 1 teskje natron
• 0,5 ts salt
• 3 veldig modne mellomstore bananer, most (ca. 1 og 1/4 kopper)
• 3/4 kopp sukker
• 0,5 kopp vanlig soyayoghurt
• 0,5 kopper vegetabilsk olje
• 1 ts vaniljeekstrakt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, soyamelk, bananer

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle bunnen og de to lange sidene av en brødform på 23 x 13 x 7,5 cm med bakepapir, slik at 5 cm papir henger over sidene, og spray lett med matoljespray.
Trinn 2
• I en middels stor bolle blander du mel, natron og salt. I en annen middels stor bolle blander du bananer, sukker, yoghurt, vegetabilsk olje og vanilje. Vend forsiktig den våte blandingen inn i den tørre blandingen med en slikkepott og kna til deigen formes (det går bra om det er noen klumper).
Trinn 3
• Hell røren i den forberedte formen og stek til en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren, 55 til 60 minutter. Dekk brødet med folie hvis det bruner for fort. Avkjøl brødet i formen på en rist i 30 minutter, og ta det deretter ut av formen etter de overhengende endene av bakepapiret og la det avkjøles helt. Oppbevar bananbrød i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager..

Stemmer: 1