Andefett

Klassiske potetlatker blir enda mer saftige, sunne og smakfulle når du tilsetter duftende dill, vårløk og fiberrik grønnkål til de revne potetene. Tradisjonelt stekes latker i kyllingfett, men vanlig vegetabilsk fett er ... les mer

• Grønn olje
• rettsbuljong
• Hummer
• Biff

Denne deilige surf-and-turf-retten for to består av en saftig flankestek og en stor hummer, delt i to. Serveres med grønt smør (Metrod'hotel-smør) og sprøstekt potet med fingerling, stekt med and. les mer

Hvis du har bestemt deg for å steke en and til festbordet, lag denne fantastiske tilbehørsretten med aromatiske linser og hele karamelliserte perleløk (eller cipollini). Løken stekes i det smeltede fettet som er igjen i stekepannen. les mer

Hot Buffalo wings har i mange år vært ansett som en av de mest ettertraktede og populære ølsnacksene i Amerika og i utlandet. Det finnes utallige måter å tilberede dem på, og resultatet er sprø, fete, krydrede og utrolig deilige kyllingvinger. les mer

En hel and bakt med stuffing er en stor festlig rett som vil bli midtpunktet ved bordet ditt. Lag en deilig stuffing av rugbrød med epler, svisker og aromatiske krydder, og legg den i fuglens hulrom. Dette... les mer

Gjør stekte andebryst om til en elegant rett i fransk stil ved å steke dem til de er sprø og servere dem med en unik kirsebær-sitrussaus. For å fjerne overflødig fett stekes brystene først i en panne med snitt. les mer

• Nudler og grønnsaker
• Konfitert and
• Tonkotsu-kraft

Tonkotsu ramen er en tradisjonell japansk nudelrett som serveres i en rik tonkotsu-kraft laget med svinekjøtt og kyllingbein. Soppstilkene, hvitløken, ingefæren og løken som tilsettes under kokingen gir også en deilig smak og aroma til kraften. les mer

Før steking dyppes den sløyde anden kort i en kokende blanding av vann, soyasaus, honning og væsken fra syltede grønne pepperkorn. Dette vil gi anden deilige smaker og forberede skinnet på å smelte fettet. For å... les mer

Confit er en fransk metode for å tilberede kjøtt i store mengder fett, slik at det kan bevares lenge. Denne metoden har blitt brukt til å konservere kjøtt siden antikken, før det ble kjølt ned. Men selv i dag... les mer

• Pannekaker
• Barbecuesaus
• Konfitert and

Mørt confitert andekjøtt, møre maispannekaker og sterk barbecuesaus – finnes det en bedre kombinasjon? Sausens sterkhet komplementerer kjøttet perfekt og fremhever smaken. Og grønnsakspannekakene gir en interessant og uvanlig smak. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

En oppskrift på kåltilbehør med andekjøtt. Savoykål stekes først i smeltet andefett, stekes deretter i ovnen til den er mør, og dryppes over balsamicoeddik. les mer