Stekt savoykål i andefett
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En oppskrift på kåltilbehør med andekjøtt. Savoykål stekes først i smeltet andefett, stekes deretter i ovnen til den er mør, og dryppes over balsamicoeddik.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp andeskinn og -fett
- Grovt salt
- 1 stort hode savoykål, kuttet i 8 biter
- 1–2 ss. balsamicoeddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: andefett, Savoykål, balsamicoeddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær andeskinn og -fett i små biter og ha dem i en kjele med 1 kopp vann. Kok opp og la det småkoke til fettet har svidd og skinnet er brunet og sprøtt, 45 til 60 minutter. Legg andeskinn på kjøkkenpapir og dryss over salt. Hell andefettet i en egen bolle.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Varm 3 spiseskjeer andefett eller olivenolje i en stor stekepanne. Stek kålen i omganger, ca. 1 minutt per side, og legg den over i en ildfast form.
- Drypp kålen med 1–2 spiseskjeer andefett eller olivenolje, dryss over salt og vend den. Stek kålen i en varm ovn til den er sprø, ca. 15 minutter på hver side, snu den deretter og fortsett stekingen i ytterligere 10 minutter.
- Ta savoykålen ut av ovnen, dryss over stekt andeskinn og drypp over balsamicoeddik.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
