Stuvede linser med karamelliserte løk
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 247, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 11 G., karbohydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol 5 mg, natrium 412 mg, sukker 2 G.
Kalorier 247, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 11 G., karbohydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol 5 mg, natrium 412 mg, sukker 2 G.
Hvis du steker en and til festbordet, lag denne deilige tilbehørsretten med duftende linser og hele karamelliserte perleløk (eller cipollini). Løken stekes i det smeltede fettet som er igjen i stekepannen etter at anden har stekt, mens fuglen hviler før den skjæres opp. Begynn å tilberede linsene mens anden stekes, og tilsett deretter løken mens anden hviler etter ovnen. Bland dem med de kokte linsene og server sammen med anden. Gjestene dine vil bli fornøyde med den overdådige middagen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g brune eller grønne linser, skyllet
- 2–3 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk
- 3 laurbærblad (ferske eller tørkede)
- 4 ss vann
- 1/4 kopp andefett
- 12 cipollini- eller perleløk, skrelt og med røttene fjernet
- 1/4 - 0,5 kopp champagneeddik, valgfritt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, andefett, laurbærblad, hvitløk, champagneeddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smør en stor stekepanne med høye kanter med olivenolje og varm den opp over middels høy varme. Tilsett linser, hvitløksfedd og laurbærblad med 1 liter vann, eller akkurat nok vann til å dekke linsene. Kok opp og reduser varmen.
- La linsene småkoke uten lokk til de er møre, 25–30 minutter. Hvis du trenger å tilsette mer vann, tilsett det litt om gangen. Jo mindre vann du bruker, desto mer smakfulle blir linsene dine.
- Når linsene er kokte, men fortsatt litt al dente, sett dem til side og la dem avkjøles. Ta ut og kast hvitløksfeddene og laurbærbladet. Krydre med salt og pepper etter smak. Smak til, men det er best å utelate saltet til servering.
- Hell andefettet i en stor stekepanne og varm den opp over middels varme. Tilsett løken, krydre med salt etter smak og la den karamellisere i omtrent 5 minutter på hver side.
- Når det er klart til servering, ha linsene i den stekte løken. Rør om slik at linsene dekkes med andefett. Smak til og juster krydderet om nødvendig. Legg over på et serveringsfat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
