Sausoppskrifter (sterke sauser)

For å sikre en perfekt saftig feriekalkun er det best å kjøpe en fersk fugl, ikke frossen. Fyll hulrommet med grønnsaker, gni skinnet med smør for en sprø skorpe, og...

Et luksuriøst kjøttstykke som filet mignon trenger svært lite pynt for å bli perfekt. Det handler om teknikk og en generøs porsjon smør! Steking over en varm...

Hvitløk, hvitvin og velduftende stekt bacon gir disse kyllingene en herlig rik smak. Selv om cornichonene er stekt hele, vil hele retten, inkludert sausen, bare ta...

Enten du spiser eggerøre, kjøttkake eller bare salte kaffeboller til frokost, er denne søramerikanske dippen et perfekt supplement til ethvert måltid. Knust andouille-pølse, kaffe og krydder...

Denne enkle oppskriften på høytidsbiff er et must for alle som ikke har tid til å lage mat, men likevel drømmer om å glede gjestene sine med en kongelig middag. Kjøttet blir...

Denne retten kombinerer perfekt alt du og partneren din trenger for en balansert middag. Grillet kyllingbryst med sitron og urter serveres med bakte røde poteter og...

Kyllingbryst braiseres i en hjemmelaget søt og sur saus laget med alkoholfri cider (ufiltrert eplejuice) og blir utrolig saftig, mør og deilig. For den perfekte balansen av smaker...

Denne versjonen av klassisk fransk estragonkylling er rask og enkel å tilberede (men du kan få enda mer fart på prosessen ved å braisere kyllingbrystet eller erstatte det med en kalkunkotelett). Mør...

Hvis du ikke har en egen røykovn, kan en hvilken som helst utendørsgrill – gass- eller kullgrill – brukes. For å sikre jevn røyking, gni kalkunen med sommerfugler, fjern ryggraden og gni den deretter inn i blandingen ...

Klassiske svenske kjøttboller er laget av en blanding av kjøttdeig (vanlig storfekjøtt og svinekjøtt) krydret med muskatnøtt, sort pepper og allehånde. Stek dem i panne på komfyren til de er sprø...

Sprø pommes frites serveres med en haug med braisert oksekjøtt og stekt bacon i barbecuesaus, og en side av coleslaw med sennepsdressing. De korte okseribbeinene kan braiseres på forhånd...

Lag en sofistikert restaurantrett med surf-and-turf-tema. Pannestekt biff og mør potetpanert hvit fisk serveres på en seng av sjampinjong og mais, under en rik...

Når du lager deilige svenske kjøttboller hjemme, kan du gå stort frem og lage dem store. Kombinasjonen av flere typer kjøtt og revet løk gjør kjøttbollene saftige, møre og veldig...

Når du steker en biff til middag, må du ikke vaske pannen: det gjenværende fettet og de fastklemte bitene kan brukes til å lage en deilig – og viktigst av alt, rask – tranebærsaus til kjøttet. Bare tilsett ...

Brun en biff til den er vakkert brunet, og stek den deretter i en rik, kremet saus med en mengde krydrede smaker. Biffen blir saftig, og du vil ha mindre sannsynlighet for å...

Lag en middag i tysk stil. Kalvejegerschnitzel med sprøtt brødsmulepant serveres i en rik soppsaus med stekte spaetzle-dumplings. Sunny Anderson tilsetter ... i spaetzle-røren.

Til denne franske oppskriften bruker Bobby Flay kun kyllingbryst og -lår. For å sikre at de stekes raskere og ser elegante ut når de serveres, eksponerer han litt beinet på hvert lår og...

«Jeg vet at kjøttkake passer godt med saus, men denne versjonen er så fyldig at den ikke trenger det», innrømmer Sunny Anderson. «Og siden det er mange av dere som elsker saus, vil jeg gjerne...»

Hollandaisesaus er en av de mest populære sausene i fransk mat. Den passer perfekt til grønnsaker som asparges, blomkål eller brokkoli, og er også en viktig ingrediens i eggs Benedict. Med...

Saftig oksekjøtt serveres over sprø risottoflatbrød med en lett grønn salat til en stor søndagsmiddag med familien. Risottoen til flatbrødene kan lages på forhånd og oppbevares i...

Saftige kålruller fylt med kjøttdeig av svin og oksekjøtt, parmesan og urter dampes og serveres i en hjemmelaget tomatsaus, drysset med revet ost. Denne retten er mye enklere å tilberede enn den ser ut ...

Kyllingbryst fylt med prosciutto og en blanding av tre oster av mozzarella, cheddar og parmesan stekes til de er gyllenbrune og serveres med karamelliserte løk, sopp og rødøyesaus.

Du vil garantert elske denne sausen: den er laget med ferske eller frosne tomater, så du trenger ikke å skrelle eller hakke dem! Bare ha hele tomater i en kjele med litt løk,...

Denne klassiske brune sausen er en av de fem essensielle sausene i fransk mat og brukes som base for en rekke andre sauser til kjøtt eller fjærkre, inkludert bordelaise, robert, chasseur,...

Utrolig nok kan kremet Alfredo-saus lages melkefri! Cashewnøtter blandes med ristede aromatiske krydder, næringsgjær og mandelmelk, og...

Saftige kjøttboller av svinekjøtt og kalv i en fløyelsmyk vinsaus med sopp serveres med kokte eggnudler. Både sjampinjong og tørket steinsopp brukes i tilberedningen. Smaken er...

Kyllingen legges i bløt i honninglake i en time, stekes deretter i ovnen og pensles med honningglasur noen minutter før den er ferdig. Kjøttet blir utrolig mørt og saftig, og skinnet...

Biff med søt og krydret karamellisert løk ... Hva kan være mer deilig? Karamellisert løk braisert i øl! For et perfekt tilbehør til kjøtt. Løken braiseres i øl med baconbiter og ...

Når du er datter av en Iron Chef, forventer du ikke typisk barndomsmat hjemme. Takket være moren sin, Alex Guarnaschelli, lærte Ava Clark å lage mat og sette pris på mat fra ung alder. I en alder av 12 år...

Denne sausen er så enkel at den vil bli din uunnværlige hjelper i gryteretter og paier. Laget med kjøttkraft, er den aromatisk og deilig, perfekt med poteter...

Denne utsøkte retten er over hundre år gammel. Den antas å være oppkalt etter kong Oscar II av Sverige, som var glad i ingrediensene. Grillet filet mignon-biff serveres med et topping...

Disse bifffingrene tilberedes på samme måte som sprø kyllingfingre. Strimler av knust oksekjøtt paneres dobbelt og stekes i en blanding av smør og vegetabilsk olje til...

Biff Diana er en rett for spesielle anledninger. Mør fil mignon-biff er brunet til en vakker skorpe og servert med en varm, kremet sennepssaus. Pynt med hakkede friske urter og...

Elsker du boeuf bourguignon? Da vil du garantert elske denne forenklede versjonen med biff. Biffen stekes separat fra sausen, så middagen er klar mye raskere enn om du braiserte den...

En rødvinssaus med duftende rosmarin og sort pepper er det perfekte tilbehøret til en biff. For den mest intense smaken, bruk grovkvernet pepper og jevn med vin...

«Dette er veldig ostete potetmos! Merk at det er så mye ost som mulig i denne», sier Molly Yeh. Hun anbefaler også å lage en saus med julepotetmosen sin ...

«En av mine favorittretter å lage på forhånd i løpet av en travel uke er braisert oksebryst», sier Trisha Yearwood. Hun braiserer en oksebryst på to kilo i en slow cooker,...

Sunny Anderson bruker en ferdigkjøpt krydderblanding til sin enkle oppskrift på braisert brisket, men hun anbefaler på det sterkeste å sjekke ingrediensene før du kjøper. «Noen grillblandinger inneholder ...»

For å lage denne utrolig smakfulle og saftige oksebryst, blander Aarti Sequeira sin egen ingefær-hvitløkspasta og tilsetter den i gryten sammen med en kanelstang, nellik, kardemomme og ...

Denne oksebrysten er verdig et festbord. De fleste braiseringer bruker bare den flate siden av brystet. Denne oppskriften bruker imidlertid hele stykket, som har en fetere og magrere ...

Denne enkle oppskriften på grillet laks er virkelig den beste. Du får perfekt grillet, saftig og smakfull fisk med deilig sprøtt skinn. Den er fullpakket med en rekke smaker: kapersene tilfører...

Denne velduftende, kremete sausen med portobellosopp og mør purre er perfekt på få minutter, ikke bare til kyllingravioli, slik Tyler Florence serverer den, men også til ris, pasta ...

Hvis du vil tilføre smaken og aromaen fra latinamerikansk mat til en hvilken som helst rett, er den enkleste måten å lage sofrito. Dette er en wokket grønnsaksbase som har forskjellige ingredienser i forskjellige latinamerikanske land ...

Denne glasuren har en balansert søt-syrlig smak med et hint av urter og er perfekt til kylling. Den er laget med sitronkrem. Pensle den på kyllingen mens du griller for å...

Den enkleste oppskriften på roastbiff som ikke tar mye tid. Bare legg et stykke oksekjøtt (helst kjøttdeig eller skulder) på en stekeplate og stek til kjøttet er...

Kalkunbryst med skinn stekes i smør med urter og hvitløk til det er lett brunet for å forsegle saften, deretter ferdig i ovnen i en...

«Porchetta er en deilig toskansk svinekjøttrull med urter og krydder, saktebakt i ovnen. Hvert år liker jeg å legge til noe nytt, og denne gangen bestemte jeg meg for å erstatte...»

Ree Drummond lager disse miniatyrsmørbrødene med dobbeltpanert, fritert flaky steak. I stedet for vanlige boller bakte hun raske, flaky kjeks, og i stedet for de vanlige kjøpesausene ...

I Korea finnes det mange oppskrifter på landets elskede svinemage, som grilles hel, stekes på komfyren eller i ovnen. Airfryeren blir også stadig mer populær. Denne enheten...