Cupcakes med Earl Grey-te-smaksatt glasur

Stemmer: 1

Slik lager du cupcakes med Earl Grey-te-smak

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 48 små cupcakes

Hold et teselskap i engelsk stil hjemme og bak disse fantastiske sjokoladecupcakesene med marengsglasur med Earl Grey-smak. Glasuren lages med teposer, som tilsettes direkte mens du visper eggehvitene og sukkeret. Teposen bør være veldig finmalt, slik at eventuelle korn ikke plager deg. De forfriskende bergamottnotene passer perfekt til den rike sjokoladesmaken i cupcakesene. Påfør den piskede, stive glasuren først etter at cupcakesene er helt avkjølt. Den unike smaken vil fengsle gjestene dine.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

170 g mørk sjokolade, hakket
220 g smør, kuttet i biter
1,5 kopper sukker
3/4 kopp kakemel
0,5 ts salt
4 store egg
0,5 ts vaniljeekstrakt

Glasur

1 kopp sukker
Hvitene fra 4 store egg
1 teskje ferskpresset sitronsaft
En klype salt
2 poser med Earl Grey-te

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mørk sjokolade, smør, sukker, kakemel, egg, vaniljeekstrakt, sitronsaft, Earl Grey-te

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek cupcakesene:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to mini-muffinsformer med 24 deler med papirformer. Smelt sjokoladen og smøret i en varmebestandig bolle over en kjele med kokende vann (bollen skal ikke berøre vannet). Visp til en jevn masse, ta deretter bollen ut av bollen; la vannet småkoke. I en annen bolle visper du sammen sukker, mel og salt, og rører deretter inn den smeltede sjokoladen. Tilsett eggene ett om gangen, og visp deretter inn vaniljen til en jevn masse.
Hell røren i de forberedte formene, fyll dem ¾ fulle. Stek til cupcakesene spretter tilbake når du trykker lett på dem, 15–18 minutter. Ta dem ut av formene og avkjøl på en rist.

I mellomtiden, lag glasuren:

I bollen til en kjøkkenmaskin blander du sukker, eggehviter, sitronsaft og salt. Tilsett teposene, sett deretter bollen over en kjele med kokende vann og visp til blandingen er varm og sukkeret er helt oppløst, ca. 2 minutter. Flytt bollen over i mikseren og visp med en visp på middels hastighet til det dannes stive topper, ca. 5 minutter. Ha frostingen i en stor plastpose med glidelås, klipp av hjørnet og sprøyt frostingen på cupcakesene.

Kategorier:

oppskrift / Mikser / Desserter / Cupcakes, kjeks / Kaker / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter