Sitrusmuffins med hvit sjokoladeglasur

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 425, totalt fett 21 G., mettet fett 12 G., proteiner 4 G., karbohydrater 56 G., fiber 0 G., kolesterol 88 mg, natrium 263 mg, sukker 43 G.

Melissa d'Arabian pynter sitrusmuffinsene sine med luftig hvit sjokoladeglasur og små godterier, sjokoladedråper, gelébønner og til og med frokostblanding. Barna elsker alt! Selvfølgelig kan du erstatte søtsakene med friske bær hvis du foretrekker det.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Glasur

2/3 ss hvit sjokoladegranulat
2 ts konfektfett
1 pakke (220 g) kremost ved romtemperatur
2 spiseskjeer appelsinjuice
1 ts vaniljeekstrakt
En klype fint salt
2 kopper melis

Cupcakes

1,5 kopper premiummel
1,5 ts bakepulver
3/4 ts fint salt
110 g smør ved romtemperatur
1 kopp granulert sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1 stort egg
2 eggeplommer
0,5 kopp rømme
Skallet av en halv appelsin (ca. 1 ts)
1,5 ss appelsinjuice
Ulike toppingersom blåbær, mini-sjokoladedekkede egg, gelébønner, regnbuefrokostblanding, lakrisrev og sjokoladedekkede grahamkjeks

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, rømme, Appelsinskall, hvit sjokolade, kremost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle én muffinsform med 12 porsjoner eller to muffinsformer med 6 porsjoner med papirformer.
Glasur:

Ha den hvite sjokoladen og matfettet i en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt under omrøring til sjokoladen er smeltet, 40–50 sekunder. Rør til en jevn masse.

Pisk kremosten i en middels stor bolle med en mikser på lav hastighet til den er glatt, ca. 1 minutt. Rør inn smeltet sjokolade, appelsinjuice, vanilje og salt til en jevn masse. Bland på lav hastighet og tilsett melis, 1/2 kopp om gangen, til en jevn masse, 2–3 minutter. Dekk med plastfolie og sett til side. Gir: 2 kopper.
Cupcakes:

I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver og 1/2 ts salt. I en stor bolle pisk smør, sukker, vanilje og den resterende 1/4 ts salt med en mikser på høy hastighet til blandingen er lett og luftig. Tilsett egg og eggeplomme én om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Med mikseren på middels hastighet tilsetter du rømme, skall og juice til en jevn masse.
Med mikseren på middels hastighet, tilsett melblandingen og bland til en jevn masse. Fyll hver muffinsform to tredjedeler full med røre. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av en cupcake kommer ut ren, ca. 20 minutter. Avkjøl i formen på en rist i 10 minutter. Ta cupcakesene ut av formen og la dem avkjøles helt på en rist.
Forsamling:

Bruk en liten metallspade til å smøre glasuren over toppen av de avkjølte cupcakesene. Pynt med forskjellige toppinger.