Veganske sjokoladecupcakes

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 15 cupcakes

Disse nydelige sjokoladecupcakesene med glasur er laget uten egg eller meieriprodukter. En skikkelig godbit for de med laktoseintoleranse, som ikke spiser animalske produkter, eller som faster. Disse veganske cupcakesene er like deilige og myke, og vil tilfredsstille enhver søt tann. Meieri i oppskriften er erstattet med mandelmelk og uraffinert kokosolje. De luftige cupcakesene er laget med natron og eddik. Du kan toppe de ferdige sjokoladecupcakesene med glasur i samme farge, tilsette kakaopulver, eller en kontrasterende rosa, som komplementerer den brune bunnen og ser veldig tiltalende ut.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1,5 kopper premiummel
1 kopp sukker
1/4 kopp kakaopulver
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
1/4 teskje salt
En klype malt kanel
1 kopp mandelmelk
6 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 ss balsamicoeddik
1 ts vaniljeekstrakt

Glasur

1/3 kopp uraffinert kokosolje
1/4 kopp brunt sukker
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopp kakaopulver (kun til sjokoladeglasur)
2 kopper siktet melis
6 spiseskjeer mandelmelk
Rosa konditorfarge

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mandelmelk, kokosolje, brunt sukker, melis, kakao, balsamicoeddik, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C og kle en muffinsform med 15 former med papirformer.
I en stor bolle sikter du sammen mel, sukker, kakao, bakepulver, natron, salt og kanel. Tilsett mandelmelk, olje, balsamicoeddik og vanilje og visp til røren er glatt. Fordel røren i papirformer for cupcakes (bruk en iskremskje er den mest skånsomme metoden) og stek cupcakesene i omtrent 20 minutter, eller til en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren. Avkjøl cupcakesene helt før du pynter med glasur.

For rosa glasurPisk kokosolje og brunt sukker til en jevn masse. Tilsett vanilje og kakaopulver og pisk godt. Rør inn 1 kopp melis og pisk til en jevn masse. Tilsett deretter mandelmelk og den resterende koppen melis. Pisk igjen til en jevn og luftig masse. For en rosa frosting, bruk rosa konditorfarge i stedet for kakao.
Smør eller sprøyt frosting på cupcakesene og sett dem i kjøleskapet til servering. Cupcakes kan oppbevares i 3 dager.

Forfatter av oppskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og TV-programleder.

Kategorier:

oppskrift / Veganske retter / Vegetarretter / Desserter / Cupcakes, kjeks / Kaker / / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter