Brownie med øl og pekannøtter

Stemmer: 1

Slik lager du - Brown Ale Brownie med pekannøttopping

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 14 fliser

Brownie brukes gjennom hele prosessen med å lage denne fantastiske sjokoladebrownien, og gir den sine maltede, krydrede noter som fremhever den rike sjokoladesmaken på en vakker måte. Først fordampes ølet litt og blandes inn i røren. Når brownien er stekt, pensles den varme overflaten med en glasur laget av brunt øl og sukker, deretter toppes den med en sjokoladetopping laget av øl og pekannøtter. Brownien er deilig, aromatisk og myk, med en perfekt saftig kjerne. Den er perfekt for en høytid eller en afternoon tea.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Brownie

0,33 l brunt øl
220 g smør
100 g mørk sjokolade, hakket
2 kopper granulert sukker
4 store egg
1,5 kopper premiummel
1/3 kopp kakaopulver
0,5 ts salt
1 kopp mørke sjokoladebiter

Glasur og topping

1/4 kopp + 2 ss brunt øl
En klype sukker
110 g smør
1 kopp finhakkede pekannøtter
En klype salt
2 spiseskjeer kakaopulver
2 kopper melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mørk sjokolade, kakao, pekannøtter, øl

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en ildfast form på 23 x 33 cm med folie, og la det være ca. 5 cm overheng på begge sider. Spray med matoljespray.
Stek noen browniesKok opp ølet i en stor kjele på middels varme og la det småkoke til det er redusert til omtrent 1/3 kopp, i omtrent 15 minutter. Hell det over i en bolle.

Tørk av pannen og tilsett smør og hakket sjokolade. Varm opp over middels varme under omrøring til en jevn masse. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt, ca. 5 minutter. Tilsett sukker og egg og bland til en jevn og blank masse. Rør inn det fordampede ølet. Tilsett mel, kakaopulver og salt og kna til en jevn masse. Rør inn sjokoladebitene.
Hell røren i den forberedte formen. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av en brownie kommer ut ren, 30–35 minutter. Flytt formen over på en rist. I mellomtiden lager du glasuren: I en liten bolle visper du sammen 2 spiseskjeer øl og sukker til sukkeret er oppløst; drypp over de varme browniesene.
Forbered toppingenI en middels stor kjele over middels varme blander du smøret, mesteparten av pekannøttene (spar 2 spiseskjeer) og salt. Kok under omrøring til smøret er smeltet og pekannøttene er lett ristet, ca. 5 minutter. Tilsett kakaopulveret og rør til det er glatt. Ta kjelen av varmen og visp inn melisen i to omganger, vekselvis med den resterende 1/4 koppen øl.
Rør til en jevn masse, hell deretter over den varme brownien og fordel jevnt. Dryss over de resterende 2 spiseskjeene pekannøtter. La avkjøles helt. Ta brownien ut av formen ved å dra i den overhengende folien og skjær den i biter.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Desserter / Kaker / Søte paier, terter og gryteretter / Brownie

Lignende oppskrifter