Sprø blomkål stekt i brunt smør

Stemmer: 2

Slik lager du - Sprøstekt blomkål med smør

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Brunt smør er en fantastisk ingrediens som kan forvandle selv enkel blomkål til en sofistikert tilbehørsrett til en festmiddag. Når det stekes, utvikler smøret en rik, nøtteaktig smak som gjennomsyrer alt du tilsetter det i. Rist brødsmuler i brunt smør til de er sprø, og bland deretter med kokt blomkål, hakket persille og en skvis sitronsaft. Blomkålen vil smake fantastisk, og den sprøe brødsmulen vil gi et spesielt preg.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 blomkålhode (ca. 1 kg), delt i små buketter
1/4 kopp usaltet smør
3 ss ferske brødsmuler
2 ts ferskpresset sitronsaft
1 ss hakket persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett blomkålen og kok til den er mør, ca. 5 minutter. Sil av vannet i et dørslag.
I mellomtiden varmer du en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett smøret og svirvle pannen til det smelter. Når skummet fra smøret begynner å avta, etter et par minutter, tilsetter du brødsmulene. Fortsett stekingen og svirvle pannen til smøret begynner å bli mørkt, omtrent 30 sekunder til. Ta pannen av varmen og tilsett sitronsaft for å stoppe stekeprosessen.

Ha blomkål og persille i pannen; krydre med salt og pepper og vend jevnt slik at det dekkes med brunt smør. Varm opp over middels varme om nødvendig. Legg over på et serveringsfat og server umiddelbart.

Kulinariske rådHvis den kokte blomkålen blir kald, varm den opp igjen i mikrobølgeovnen før du har den i pannen med det brune smøret.

Kategorier: