Madeleinekjeks med brunt smør
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 10–14 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 10–14 kjeks
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 12
Kalorier 130, totalt fett 8 G., mettet fett 5 G., proteiner 2 G., karbohydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 47 mg, natrium 83 mg, sukker 7 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 12
Kalorier 130, totalt fett 8 G., mettet fett 5 G., proteiner 2 G., karbohydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 47 mg, natrium 83 mg, sukker 7 G.
Disse franske kamskjellformede kjeksene har lenge vært en favoritt utenfor hjemlandet. Delikatessen er nevnt i Marcel Prousts roman «På jakt etter den tapte tiden», og flere legender beskriver dessertens opprinnelse. Brunt smør gir en nøtteaktig smak til disse luftige kjeksene. Appelsinskall gir en frisk og livlig smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/2 kopp smør
- 2 egg
- 1/3 kopp sukker
- 1–2 teskjeer honning
- 2/3 kopp premiummel
- 1/2 ts bakepulver
- Skallet fra 1/2 appelsin
- SpesialutstyrMadeleine-kakeformer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Appelsinskall, egg, brunt smør, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- For å lage brunt smør: Smelt smøret over middels varme i en tung kjele til det begynner å boble og skumme, rør ofte.
- Når skummet har gitt seg, vent til smøret blir brunt i bunnen. Ta deretter kjelen av varmen. Hele bruningsprosessen vil ta omtrent 5 minutter. Vær forsiktig så du ikke brenner smøret.
- I en middels stor bolle, pisk egg, sukker og honning med en elektrisk mikser til blandingen blir tykk og hvit. Tilsett det brune smøret og bland godt.
- I en liten bolle sikter du melet med bakepulveret og 1/4 teskje salt. Rør forsiktig inn i de våte ingrediensene sammen med skallet, men bare til alt er blandet.
- Fyll smurte madeleineformer med røre og stek til de er gyllenbrune, 9 til 11 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
