Hjemmelaget sjokolade- og kirsebæris
Stemmer: 2
Tid: 6 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Hjemmelaget sjokolade-kirsebæris – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 1/3 kopper halverte, steinfrie kirsebær (ca. 400 gram hele kirsebær)
- 1/2 kopp og 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 kopp mørk rom eller vann
- 1,5 kopper helmelk
- 4 store eggeplommer
- 90 g halvsøt sjokolade, hakket
- 30 g usøtet sjokolade, hakket
- 1 ss (15 g) usaltet smør
- 3/4 kopp kremfløte
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kirsebær, rom, melk, egg, halvsøt sjokolade, sukkerfri sjokolade, krem, vaniljeekstrakt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha kirsebærene, 2 ss sukker og rom i en middels stor kjele og kok over middels høy varme til det tykner, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 2 timer.
- I mellomtiden varmer du melken og den resterende 1/2 koppen sukker i en kjele over middels varme, mens du rører til sukkeret er helt oppløst. I en liten bolle piskes eggeplommene sammen og tilsetter gradvis 1/2 kopp av den varme melkeblandingen.
Hell deretter eggeblandingen i kjelen og rør. Kok under konstant omrøring til blandingen er myk og fester seg til en skje (et termometer skal vise 75 °C), ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen; tilsett den halvsøte og usøte sjokoladen og smøret, og la det stå i 5 minutter, til sjokoladen har smeltet. - Hell sjokoladeblandingen i en blender og kjør til den er glatt. Hell den i en stor bolle og rør inn fløte og vanilje. Sett i kjøleskapet i 2 timer eller over natten.
- Rør den avkjølte sjokoladeblandingen i en iskremmaskin. Sil kirsebærblandingen og ta vare på sirupen. Når iskremen har tyknet, tilsett kirsebærene og bland godt. Ha iskremen over i en varmebestandig bolle. Drypp over resten av kirsebærsirupen og fordel jevnt over overflaten. Dekk til iskremen og frys den i 4 timer, til den er fast.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
