Hjemmelaget mynteis med kjærligheter på pinne
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter pluss frysetid
Kompleksitet: lett
Mengde: 1,5 liter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1,5 liter.
Vil du prøve en virkelig forfriskende iskrem? Da bør du prøve denne mynte-mesteroppskriften. I motsetning til kommersiell iskrem, vil ikke hjemmelaget iskrem inneholde tilsatt farge, og ja, den vil ikke være grønn. For et fargeklatt kan du pynte den med friske mynteblader eller et par toppinger.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper drikkefløte 10 %
- 1 kopp kremfløte
- 8 store eggeplommer
- 250 g sukker
- 1 teskje peppermynteolje
- 90 gram. sjokolade-myntegodteri, hakk grovt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, krem, mynteekstrakt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell fløteblandingen i en middels stor kjele og sett den over middels varme. Rør konstant, la blandingen småkoke og ta kjelen av varmen.
- I en middels stor bolle, pisk eggeplommene til de blir lysere i fargen. Tilsett sukkeret gradvis og pisk til alt er blandet. Tilsett gradvis den varme fløteblandingen litt om gangen til omtrent 1/3 av blandingen er blandet inn.
- Hell resten av blandingen i en kjele på lav varme. Fortsett å koke under hyppig omrøring til innholdet når 77–80 °C, tykner litt og begynner å dekke baksiden av en skje. Ha kremen over i en beholder og la den stå i romtemperatur i 30 minutter. Tilsett peppermynteoljen og rør om.
- Når kremen er avkjølt nok til å forhindre at det dannes kondens på lokket, setter du den i kjøleskapet og lar den stå tildekket i 4–8 timer, eller til temperaturen synker til 4 °C eller lavere.
- Ha vaniljesausen over i en iskremmaskin; tilsett knuste mynter og kjør i henhold til anvisningen på pakken. Dette vil ta omtrent 25–35 minutter. Server myk eller frys i ytterligere 3–4 timer for å få den til å stivne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
