Hjemmelaget iskrem med bjørnebær og sjokolade
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 liter
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 liter
En oppskrift på hjemmelaget bjørnebær- og sjokoladeis. Bjørnebær kokes med sitronsaft og sukker, siles deretter gjennom en fin sil og tilsettes en melkeblanding bestående av fløte, kremfløte, eggeplommer og sukker. Sjokolade tilsettes den avkjølte blandingen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 liter bjørnebær
- 1 og 1/4 kopp sukker
- Saften av 1/2 sitron
- 1,5 kopper drikkefløte med 10 % fettinnhold
- 5 eggeplommer
- 1,5 kopper kremfløte
- 110 g halvsøt sjokolade med 60 % kakaoinnhold
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bjørnebær, sitronsaft, egg, krem, halvsøt sjokolade
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha bjørnebærene, 1/4 kopp sukker og sitronsaft i en kjele. Kok over lav varme i 20 minutter, til bjørnebærene slipper ut saften sin.
Sil blandingen gjennom en fin sil over i en bolle. Bruk en visp eller skje til å trekke ut så mye saft som mulig. Sett til side og avkjøl. Du trenger ikke bjørnebærkjøttet eller frøene. - Varm den tykke fløten og den resterende koppen sukker i en kjele på middels varme. I mellomtiden visper du eggeplommene i en bolle til de er lysegule og tykke.
Varm opp eggeplommene ved å tilsette litt av den varme melkeblandingen under konstant omrøring. Hell de varme eggeplommene sakte i kjelen med melkeblandingen og kok på lav varme i omtrent 5 minutter under konstant omrøring til blandingen tykner nok til å feste seg til baksiden av en skje. - Ha kremfløte i bollen med bjørnebærene, hell deretter i eggeblandingen og bland godt. Kjør blandingen i en iskremmaskin (i omganger, om ønskelig) som anvist i brukerhåndboken.
- Bryt sjokoladen i biter og ha den i iskremen. Ha den i en frysesikker beholder og frys den i flere timer, eller til og med over natten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
