Sjokoladekake med pisket krem (melfri)
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
En rik sjokoladekake som vil tilfredsstille enhver sjokoladeelsker. Den er også melfri og passer for de som har et glutenfritt kosthold. Når du lager den, blandes piskede eggeplommer med sukker og piskede hviter separat inn i en saus av smeltet mørk sjokolade og smør. Dette vil hjelpe kaken med å heve seg under steking. Du kan se at den er ferdig på den litt tørre overflaten, dekket av deilige sprekker. Innsiden vil være mør og saftig. Dryss med melis og server med en klatt pisket krem.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g mørk sjokolade, hakket i små biter
- 110 g usaltet smør
- 9 store egg, skill eggeplommene fra hvitene
- 3/4 kopp granulert sukker + 1 ss.
- 2 kopper kremfløte, avkjølt
- Melis til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mørk sjokolade, egg, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en springform på 22 cm med smør.
- Ha sjokoladen og smøret i toppen av et vannbad (eller i en varmebestandig bolle) og smelt det over vannbad over 2 cm kokende vann. I mellomtiden visper du eggeplommer og sukker i en bolle til det er blekgult. Rør litt av sjokoladeblandingen inn i eggeplommene for å mildne dem (dette forhindrer at eggene klumper seg i den varme sjokoladen), og vend dem deretter inn i resten av den smeltede sjokoladen.
- Visp eggehvitene i en bolle til det dannes stive topper, og vend dem inn i sjokoladeblandingen med en slikkepott. Hell kaken i den forberedte formen (spray bunnen med matoljespray) og stek til kaken har stivnet, toppen er sprukket, og en tannpirker stukket i midten kommer ut med våte smuler, 20–25 minutter. La stå i 10 minutter, og ta den deretter ut av formen.
- Mens kaken steker, pisk kremen. Pisk kremen med en mikser til den blir luftig og luftig. Dryss kaken med melis.
- Server paien romtemperatur med pisket krem.
Kategorier:
oppskrift / Desserter / Kaker / Fransk mat / Tyler Florence
Lignende oppskrifter
