Sjokoladekake med melkemousse

Stemmer: 3

Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 258, totalt fett 11 G., mettet fett 7 G., proteiner 5 G., karbohydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 23 mg, natrium 123 mg, sukker 25 G.

Denne luksuriøse paien kan serveres i stedet for kake til en spesiell anledning. En smuldrete skorpe av knuste kjeks holder et tykt lag med stivnet sjokoladepudding, toppet med pisket krem. Kakaoen og den smeltede mørke sjokoladen gir fyllet en rik sjokoladesmak, mens gelatinen hjelper puddingen med å stivne slik at den blir enkel å skjære i. Stek en skorpe laget av knuste grahamkjeks og smør, og når den er avkjølt, fyll den med den varme puddingen. Sett paien i kjøleskapet og server den med pisket krem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

14 kvadrat grahamkjeks (7 fullstendige poster)
2 ss smeltet smør
1 ss vann
1 ss gelatin
1/3 kopp kokende vann
2/3 ss sukker + 0,5 ts
1/3 kopp kakao
1/4 kopp maisenna
1/8 ts salt
3 kopper melk med 1 % fettinnhold
60 g mørk sjokolade, hakket
2 ts vaniljeekstrakt
1/4 kopp kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, mørk sjokolade, melk, krem, kakao, stivelse, gelatin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en paiform på 22 cm med matoljespray.
Kjør grahamkjeksene fint i en foodprosessor. Tilsett smør og vann og kjør til smulene samler seg. Hell blandingen i formen og trykk den ned til bunnen og omtrent 2,5 cm opp langs sidene. Stek i 10 minutter, og la dem deretter avkjøles.

I mellomtiden lager du puddingen. Ha gelatinen i en liten bolle, tilsett kokende vann og rør til den er helt oppløst. Sett til side.
I en middels stor kjele blander du 2/3 kopp sukker, kakao, maisenna og salt. Tilsett gradvis halvparten av melken og visp til en jevn masse. Rør inn resten av melken. Skru ned varmen til middels og kok under konstant vispning til blandingen tykner og koker opp, ca. 10 minutter.
Ta kjelen av varmen. Tilsett sjokoladen og rør til den er smeltet. Tilsett vanilje og den tilberedte gelatinen. Hell blandingen over paideigen og sett den i kjøleskapet i 3 timer.
Pisket krem:

Pisk kremen med de resterende 0,5 teskjeene sukker. Pynt paien med pisket krem før servering.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Lavkaloriretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Desserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / Kaker / Søte paier, terter og gryteretter / Ellie Krieger

Lignende oppskrifter