Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Steg-for-steg oppskrift på glutenfri kake.

Denne kaken er god varm nok, men når den avkjøles, endres teksturen fullstendig og blir veldig tett.

Ingredienser:

• 110 g smør, pluss ekstra til å smøre formen
• 225 g mørk sjokolade, hakket
• 3/4 kopp sukker
• 1/3 kopp kakaopulver, pluss mer til å drysse kaken med
• 1/4 teskje fint salt
• 6 store egg, skill eggeplommene og eggehvitene
• Pisket kremfløte til servering
• Spesialutstyr: bakeform med avtakbare sider (22 cm)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

mørk sjokolade, egg, kakao

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 160 °C og smør en springform.
  
  I en middels stor kjele over middels varme, smelt smør og sjokolade under stadig omrøring til en jevn masse. Tilsett sukker, kakao og salt og rør til det ikke er noen klumper igjen. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles i noen minutter.
Trinn 2
• I mellomtiden pisk eggehvitene i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet i 2–3 minutter til det dannes stive topper.
  
  Vend eggeplommene inn i den avkjølte sjokoladeblandingen, og tilsett deretter omtrent en fjerdedel av de piskede hvitene. Tilsett denne luftede blandingen til de resterende piskede hvitene og bland til røren er nesten glatt (det kan være noen hvite striper).
Trinn 3
• Hell røren i den forberedte formen og stek i 40–45 minutter, til midten ikke lenger er myk. La avkjøles helt i formen på en rist (kaken vil sette seg litt). Fjern sidene av formen og dryss kakaopulver over. Skjær i skiver og server med pisket krem.

Stemmer: 1