Isbokskake med pisket krem med appelsin og karamell
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
I Amerika er isbokskake en lagdelt dessert laget med sjokoladekjeks og pisket krem. Den krever ingen steking og tilberedes vanligvis raskt og deretter kjøles ned, hvor smakene smelter sammen og kakene mykner under påvirkning av pisket krem. Derfor kan navnet bokstavelig talt oversettes til «kjøleskapskake». Ingrediensene er enkle, hovedsakelig kaker og pisket krem med sukker, men du kan gi den en mer sofistikert smak ved å tilsette hjemmelaget appelsin-karamellsirup til kremen og under monteringen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 appelsiner
- 1/3 kopp sukker
- 3 kopper kald kremfløte
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 2 pakker à 255 g. sjokoladekjeks (ca. 50 stk.)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Appelsiner, sukker, krem, vaniljeekstrakt, kjeks med kjeks
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bruk en grønnsaksskreller til å skrelle skallet av 2 appelsiner i strimler og finrive 1 teskje av skallet fra den tredje appelsinen; press saften av 3 appelsiner. Bland sukker og skallstrimler i en stekepanne og varm over middels varme til sukkeret smelter. Rist pannen og fortsett å steke, mens du vipper den, til sukkeret blir dypt ravfarget, ca. 4 minutter. Tilsett umiddelbart appelsinjuicen og la det småkoke til væsken er redusert til halvparten, ca. 15 minutter. Rør inn 1/2 kopp kremfløte; la det småkoke i ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljen. Fjern skallstrimlen med en hullsleiv og sett til side til topping. La karamellsausen avkjøles til romtemperatur, ca. 45 minutter.
- Ha omtrent to tredjedeler av den avkjølte karamellsausen over i en middels stor bolle. I en separat bolle visper du de resterende 2,5 koppene kremfløte med en elektrisk mikser til det dannes myke topper (ikke overpisk). Vend det revne appelsinskallet og 1 kopp pisket krem inn i bollen med karamellsausen, og vend deretter inn resten av den piskede kremfløten.
- Kle en 20 cm springform med plastfolie. Legg 6 kjeks i formen. Smør 1/2 kopp karamellkrem på toppen, og drypp deretter over 2 teskjeer karamellsaus. Gjenta for å lage omtrent 7 lag med kjeks, krem og karamellsaus, og avslutt med et lag karamellkrem.
- Dekk kaken med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten. Fjern plastfolien, hvelv kaken over på en tallerken og fjern formen og plastfolien. Dryss over kandisert appelsinskall.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
