Jordbær- og pisket kremkake

Stemmer: 2

Bilde av retten: Anna Williams

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Oppskrift på å lage en svampkake med jordbær og pisket krem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Til kjeksen:

1,5 ts vaniljepasta (eller frø fra 1/2 vaniljestang)
2 piskede egg i romtemperatur
3/4 kopp melk ved romtemperatur
1/2 ts sitronskall, finrevet
5 spiseskjeer smeltet usaltet smør, pluss mer til å smøre ildfast form
1 og 1/3 kopper mel, pluss litt ekstra til å drysse med
1 og 1/4 kopper granulert sukker
1 og 1/4 teskjeer bakepulver
1/2 ts salt

Til fyll og pynt:

1,5 kopper avkjølt kremfløte
1,5 liter jordbær uten stilker
1 ss jordbærsyltetøy
3 spiseskjeer melis
1/4 ts vaniljeekstrakt
1 ss ferskpresset sitronsaft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, jordbær, jordbærsyltetøy, sitronsaft, sitronskall, vaniljestang, vaniljeekstrakt, melis, egg, melk, premium mel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en ildfast form på 20 centimeter med smør. Kle bunnen av formen med bakepapir. Smør bakepapiret med smør og dryss det med mel.
Forbered svampekaken: I en middels stor bolle blander du mel, sukker, bakepulver og salt. I en annen bolle visper du sammen smeltet smør, knust vaniljestang, egg, melk og sitronskall til en jevn masse. Tilsett den resulterende væsken til den tørre blandingen og bland godt med en tresleiv.

Hell røren i den forberedte formen og stek i 35–40 minutter. Stikk en tannpirker i midten. kjeks, skal forbli ren. Ta ut sukkerbrødet og la det hvile i formen i 10 minutter. Ta det deretter ut av formen og la det avkjøles helt.

I artikkelen vil du lese Hva man skal gjøre med vaniljebønner.

I mellomtiden, klargjør fyllet: Del 16 jordbær i to. I en middels stor bolle, visp sammen 1 spiseskje vann og jordbærsyltetøy til en jevn masse. Tilsett de halverte jordbærene, rør om og sett til side.

Skjær de resterende jordbærene i tynne skiver og bland dem i en separat bolle med 2 spiseskjeer melis og sitronsaft. Sett til side.

I en bolle, pisk fløten, den resterende 1 ss melis og vaniljeekstraktDu bør få et tykt skum. Sett den piskede kremen i kjøleskapet.
Skjær forsiktig kakebrødet i to lag. Legg det øverste laget med snittsiden opp på en tallerken. Dryss saften fra de skivede jordbærene over begge lagene.

Tilsett noen spiseskjeer pisket krem på de skivede bærene. Smør blandingen på det nederste laget av kaken. Dekk det med det øverste laget og smør resten av den piskede kremfløten på toppen. Pynt kaken med jordbærhalvdelene og saften fra dem.