Peanøttsmørbrownie høy kake

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Peanøttsmør eller sjokolade? I stedet for å velge mellom disse to delikatessene, kombiner dem i en luksuriøs pai med flere lag! Det er en perfekt blanding av disse to verdenene – en drøm for søt tann. Paibunnen er en smuldrete bunn laget av knuste peanøttsmørkjeks. Inni bunnen er det stekt en rik sjokoladebrownie, toppet med en peanøttsmørkrem med sjokoladebiter. Og toppingen er en lett, luftig pisket kremostglasur. Denne paien minner om en bursdagskake og er perfekt til høytider. Ikke glem å drysse den med sjokolade og peanøttsmørbiter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Brownie

190 g usaltet smør
1 kopp hvetemel + ekstra til å jobbe med (se merknad)
250 g peanøttsmør-sandwichkjeks
1/3 kopp kakaopulver
1/4 teskje grovt salt
50 g halvsøt sjokolade, hakket
4 store egg
1 kopp sukker
0,5 kopp granulert peanøttsmør + ekstra til pynt

Peanøttsmørkrem

220 g kremost, romtemperatur
1 og 1/4 kopper kremet peanøttsmør
0,5 ss. kremete marshmallows
1 kopp kremfløte
1/3 kopp mini halvsøte sjokoladebiter, pluss ekstra til dryss

Pisket topping

110 g kremost, romtemperatur
1 kopp kremfløte
1/3 kopp sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, halvsøt sjokolade, kakao, egg, kremost, krem, marshmallowkrem, Peanøttsmør

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Brownie:

Smør en dyp paiform på 22 cm med 1 ss smør, dryss deretter med mel og rist ut overflødig mel.

Ha 4 spiseskjeer smør i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder til det er smeltet, ca. 1 minutt. Legg peanøttsmørkjeksene i bollen til en foodprosessor og kjør til det dannes fine smuler. Hell i det smeltede smøret og kjør til kjeksene er fuktige som sand. Hell blandingen i den forberedte paiformen og trykk den ned i bunnen og sidene.
I en middels stor bolle blander du mel, kakaopulver og salt. Smelt den halvsøte sjokoladen og de resterende 8 spiseskjeene smør i en middels stor kjele på middels varme, rør konstant for å hindre at det brenner seg, ca. 2 minutter. Tilsett egg og sukker til alt er blandet inn. Vend forsiktig inn melblandingen. Rør inn peanøttsmørgranulatet. Hell røren i kjeksbunnen og stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 30 til 35 minutter. Legg over på en rist for å avkjøles helt, ca. 1 time.
Peanøttsmørkrem:

I mellomtiden blander du kremost, peanøttsmør og marshmallow-fluff i en middels stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er glatt. Ha kremfløten i en separat bolle og pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til det dannes stive topper, ca. 2 minutter. Vend den piskede kremen inn i peanøttsmørblandingen, og vend deretter inn de små sjokoladebitene. Smør kremen på toppen av kaken og sett den i kjøleskapet til den er helt stivnet, ca. 2 timer.
Pisket topping:

I mellomtiden, i en middels stor bolle, pisk kremost, kremfløte og sukker med en mikser på middels hastighet til det dannes stive topper, ca. 3 minutter. Smør den piskede toppingen på toppen av paien og dryss over sjokoladebiter og peanøttsmør.