Slik fryser du epler til vinteren

Høsten er eplesesong. Dette er tiden for å ikke bare spise epler i ubegrensede mengder, men også for å hamstre til fremtidig bruk. For å sikre at de varer lenge, må du vite hvordan du fryser epler til vinteren. Faste og sprø epler er best til dette formålet.

For å bevare eplene våre lenge, fryser vi dem. Hvordan kan du vite om et eple er egnet for frysing? Skrell det og la det ligge på en hylle i kjøleskapet. Hvis eplet begynner å bli mørkt etter 10 minutter, er det ikke egnet. Det er bedre å bruke det i en pai eller annen form. Hvis eplene ikke har blitt mørkere etter 10 minutter på kjøleskapshyllen, er de egnet for frysing. La oss nå gjøre klar de andre tingene. Dette blir en stor kjele, en skarp kniv, sitronskall og sukker.

Ha skallet av en hel sitron i en kjele. Del deretter sitronen i to og press saften ut i den samme kjelen.

Legg eplene i vasken, skru på vannet og skyll hvert eple under rennende vann. Ikke overdriv, da må du fortsatt skrelle dem.

Del nå hvert eple i to, deretter i fire. Fjern kjernehuset fra hvert stykke. Skyll eplene igjen under rennende vann.

Skjær hvert eplekvart i 3–4 skiver. Legg skivene i en kjele med skall og sitronsaft. Bruk en skje til å blande skivene godt med saft og skall. Dette vil forhindre at eplene blir brune.

Nå må du tilsette sukkeret. Du kan gjøre dette med øyet, men i gjennomsnitt trenger du 2/3 kopp sukker for hver 3 kopper epleskiver. Ha sukkeret i en kjele med sitronsaft, skall og epler, og bland godt. Du får en deilig blanding. Ikke spis for mye av det, så du kan spare i det minste noen av epleskivene til senere.

Fyll pannen helt opp, og vekselvis bland epler og sukker. Ta deretter en plastpose og legg 3 kopper epler med sukker, skall og sitronsaft i. Du kan selvfølgelig legge til mer, men små porsjoner er mer praktisk og å foretrekke. Fest et ark til posen og skriv eplesorten og datoen de ble tilberedt.

Klem ut overflødig luft og knyt posen igjen. Bruk fingrene til å presse eplene så flatt som mulig inn i posen.

Gjør plass i fryseren til eplene. Når de er frosne, kan du flytte dem til et annet sted i fryseren. Posene bør flyttes forsiktig, ikke kastes rundt. Hvis du kaster posene i fryseren først, kan de fryse i en uregelmessig form, noe som gjør dem vanskelige å oppbevare permanent.

Frosne epler i poser kan enkelt lagres i omtrent et år.

Hvordan kan de brukes?

Frosne epler kan brukes i paier eller andre desserter. Du kan ganske enkelt legge dem på en stekeplate og varme dem opp kort i ovnen, hvoretter de vil få smaken av vanlige ferske epler.

Dette er en veldig enkel oppbevaringsmetode. Du vil ha ferske, smakfulle epler for hånden hele året.