Tid: 5 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Giada De Laurentiis begynner med å dryppe saftige, sesongbaserte epler med søt karamell, og pynter dem deretter med smeltet mørk sjokolade og sprø nøtter eller godteri for en slående presentasjon.

Ingredienser:

• Matlagingsspray med vegetabilsk olje
• 6 små epler, vasket og tørket, uten stilker *se koketips
• 500 g myke karamellkaramellgodterier
• 1/4 kopp appelsinjuice uten fruktkjøtt
• 1 flis (100 g) 53 % mørk sjokolade, kuttet i biter på 1-1,5 cm i størrelse
• Assorterte små godteri, malte nøtter og strøssel
• Spesialutstyr: 6 spyd eller tynne trepinner

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

epler, karamell, Appelsinjuice, mørk sjokolade, nøtter, konfetti

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kle en stekeplate med bakepapir, og spray den deretter med matoljespray. Stikk trespyd halvveis inn i eplene.
Trinn 2
• I en middels stor kjele blander du karamell og appelsinjuice og setter det på lav varme. Kok under omrøring til karamellene har smeltet og blandingen er glatt, ca. 10 minutter. Sett deretter kjelen til side i et par minutter slik at blandingen avkjøles litt. Dypp eplene i karamellen, legg dem deretter på bakepapir og la dem stå i 2 timer for å avkjøles helt og karamelltrekket stivne.
Trinn 3
• Ha sjokoladen i en middels stor bolle og sett den over en kjele med kokende vann. Rør til sjokoladen vil ikke smelte og vil ikke være glatt. Drypp smeltet sjokolade over eplene i karamellsirupen med en gaffel. Legg eplene tilbake på bakepapiret og la dem hvile i 10 minutter. Dryss over små godterier, malte nøtter eller strøssel, og la dem deretter stivne i romtemperatur i 3–4 timer.
Trinn 4
• Kulinariske råd: Noen epler har et voksaktig belegg som hindrer karamellen i å sette seg fast. For å fjerne dette belegget, senk eplene i en kjele med 6 kopper kokende vann og 1/4 teskje eddik i 4–6 sekunder. Tørk eplene grundig før koking.

Stemmer: 18