Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 karamell-epler

Med høstens ankomst og eplehøsten blir denne frukten en fast bestanddel av hjemmelagde desserter i mange land. I Vesten er myke karamellepler på pinner også veldig populære. Denne delikatessen er elsket av både barn og voksne. For å sikre at eplene er deilige og enkle å spise, må de dekkes med myk karamell, som vil utvikle en behagelig tekstur når den stivner. Til denne desserten er det best å bruke sprø, søtsure epler. Dekk dem med den perfekte kremete karamellen og rull dem eventuelt inn i hvilket som helst topping. Dette kan være farget strøssel, knuste nøtter, kokosflak eller hva du enn foretrekker.

Ingredienser:

• 2 ss sukker
• 1/4 kopp lett maissirup
• 0,5 kopper vann
• 0,5 kopper kremfløte
• 2 ss (30 g) smør
• 1 ts vaniljeekstrakt
• En klype salt
• 6 Fuji-epler, Granny Smith

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

epler, vaniljeekstrakt, krem, maissirup, karamell

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten kjele blander du 2 kopper sukker, 1/4 kopp lett maissirup og 1/2 kopp vann. Kok opp på middels høy varme under omrøring til sukkeret er helt oppløst. Kok under omrøring til blandingen blir lys gul og når 160 °C på et godtermometer, 8 til 10 minutter. Ta kjelen av varmen; visp sakte inn 1/2 kopp kremfløte, deretter 2 ss (30 g) smør, 1 ts vaniljeekstrakt og en klype salt. Sett tilbake på lav varme og visp til en jevn masse.
Trinn 2
• La karamellen avkjøles til den er tykk nok til å dekke baksiden av en skje. Stikk spyd i 6 Fuji- eller Granny Smith-epler, med stilken ned, og dypp dem i melkekaramellen. Hell av overflødig karamell og rull dem eventuelt i toppingen. Avkjøl deretter på en stekeplate dekket med bakepapir og sprayet med matlagingsspray.

Stemmer: 33