Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En søt snacks laget av eplefries kan være like avhengighetsskapende som pommes frites. Barn vil spesielt elske denne delikatessen, så lag rikelig med dem! Genny Smith-epler skjæres i skiver som poteter, friteres eller stekes i en panne fylt med olje til de er sprø og gyllenbrune, og rulles deretter umiddelbart i en velduftende blanding av sukker og kanel. Disse eplefriesene har en smak som minner om eplepai og anbefales servert med vaniljekrem til dipping.

Ingredienser:

• 4 Granny Smith-epler, skrelt
• Vegetabilsk olje, til frityrsteking
• 0,5 kopp maisenna
• 0,5 kopp + 2 ss sukker
• 1 teskje malt kanel
• 2/3 kopp kremfløte
• 1 ts vaniljeekstrakt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

epler, stivelse, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor, vid kjele, varm 4 cm vegetabilsk olje over middels varme til den når 150 °C (300 °F) på et frityrtermometer. Skjær eplene i 1 cm brede staver, som pommes frites.
Trinn 2
• Arbeid i omganger, bland eplene med maisenna til de er godt dekket. Rist av overflødig olje. Stek i varm olje til de er myke, men fortsatt lyse i fargen, ca. 2 minutter. Ta ut med en hullsleiv og legg dem i et enkelt lag på en rist plassert over en stekeplate med kant; la avkjøles. Før du steker neste omgang, sett oljen tilbake på 150 °C.
Trinn 3
• I en grunn bolle blander du 1/2 kopp sukker og kanel. I en middels stor bolle blander du fløte, vanilje og de resterende 2 spiseskjeene sukker. Pisk med en mikser til det dannes middels store topper.
Trinn 4
• Varm oljen til ca. 190 °C. Stek eplene igjen i tre omganger til de er sprø og lett brune, ca. 1,5 minutter. Legg dem på kjøkkenpapir for å renne av, og bland dem deretter med sukker og kanel slik at alle skivene dekker godt. Server eplene varme med pisket krem ​​til å dyppe i.

Stemmer: 3