Karamell-nøtt edderkopper
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 30 stk.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 30 stk.
Hjemmelaget melkekaramell gir et snev av raffinement til disse utrolig deilige og sprø kjeksene, laget med pekannøtter og toppet med sjokoladesnurrer.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper ristede pekannøtter
- 1 kopp kremfløte
- 1 kopp granulert sukker
- 0,5 kopp lett maissirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 ss (30 g) usaltet smør
- 1/4 teskje salt
- 140 g spiraler av svart lakris, kuttet i 5 cm store biter.
- 170 g halvsøt hakket sjokolade
- 110 g hakket melkesjokolade
- Sjokoladekrøller eller -strøssel, ditt valg
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pekannøtter, krem, maissirup, vaniljeekstrakt, lakrisgodteri, halvsøt sjokolade, melkesjokolade, konfetti
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle to stekebrett med bakepapir og spray lett med slippmiddel. Legg 30 små never pekannøtter (3–4 per brett) på brettene med noen få centimeters mellomrom.
- Å lage karamell: Varm kremen på lav varme, hold den varm mens du tilbereder sukkeret.
- Ha sukkeret og maissirupen i en stor, dyp kjele med tykk bunn. Kok over middels varme under omrøring til sukkeret er oppløst. Stopp omrøringen, øk varmen litt og la blandingen småkoke til sukkeret tykner, eller til et termometer viser 150 °C (300 °F), omtrent 7 minutter.
- Mens du rører, tilsett smør og salt i sukkerblandingen. Tilsett fløte og vanilje sakte, og følg med på blandingen mens den begynner å boble. Reduser varmen til middels og fortsett å koke, rør av og til, til karamellen er myk og glatt, eller til et termometer viser 115 °C, ca. 5 minutter til. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles i 1 minutt.
- Drypp et par spiseskjeer varm karamell over hver nøtt for å danne edderkoppens kropp. Stikk deretter 6 lakrisstrimler ned i karamellen for å lage beina. Gjenta med resten av karamellen og strengene. (Det er best å ha en hjelper på dette stadiet, da karamellen avkjøles veldig raskt. Hvis den begynner å stivne, varm den opp igjen på veldig lav varme.) La edderkoppene avkjøles i 15 minutter.
- I mellomtiden har du sjokoladen i en middels stor, varmebestandig bolle. Fyll kjelen med ca. 3 cm vann, la det småkoke på lav varme, og sett sjokoladebollen oppå. Pass på at den ikke berører vannet. Rør til sjokoladen er smeltet og glatt. (Alternativt kan du ha sjokoladen i en middels stor, mikrobølgeovnsikker bolle. Smelt sjokoladen i den på 50 % effekt til den er myk, ca. 1 minutt. Rør om, og smelt deretter sjokoladen i ytterligere 2–3 minutter, til den er helt smeltet.)
- Hell 1 spiseskje smeltet sjokolade over hver edderkopp. Om ønskelig kan du drysse dem med sjokoladekrøller eller strøssel. Avkjøl. godteri i romtemperatur til karamellen og sjokoladen stivner.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
